Dungeness rakovi so različne rakovice, ki jih najdemo v vodah zahodne obale Severne Amerike. Ime rakovice izvira iz imena mesta Dungeness v Washingtonu. Rak se nabira z različnimi metodami, vključno z uporabo mrež in specialnih lončkov iz rakov. Ta rak se šteje za poslastico in obstajajo zelo strogi predpisi, ki jih je treba upoštevati pred nabiranjem. Medtem ko je najboljše meso rakovice sveže, lahko zamrznjene krakove noge pripravimo na enak način kot sveže.
Korak 1
Noge rakov odtajajte v hladilniku vsaj 24 ur pred kuhanjem.
2. korak
Pripravite velik lonec z vodo, tako da vodo dolivate solno. Vrelo vodo zavremo.
3. korak
Noge rakov previdno potopite v vrelo vodo. Dodajte poljubno začimbo in na lonec postavite pokrov.
4. korak
Noge rakovice kuhajte pri valjanem vrelišču 12 minut. Odstranite pokrov in preverite, ali je lupina rdeče zasenčena.
5. korak
Kuhane rakove noge odstranite iz lonca in takoj postrezite za vroč krožnik ali potopite v ledeno kopel za hladne rakovice.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Velik lonec
Sol
Voda
Začimba
