Za zajtrk lahko skuhate mleto italijansko klobaso, ki jo spremljate z jajci, ali pa dodate številnim glavnim jedem za pikanten okus. Najpogosteje je iz svinjine in začinjena s soljo, poprom in koromačem. Namesto svinjske sorte poskusite bolj zdravo vrsto purana.
Namig
Če želite klobaso kuhati, jo porjavi v ponvi, medtem ko jo razbijete na majhne koščke. Na srednjem ognju ga kuhajte 8 do 10 minut.
Kuhanje mlete italijanske klobase
CNC je v intervjuju za LIVESTRONG.com Ariane Resnick pojasnil, kako kuhati mleto italijansko klobaso. Za pripravo na vrhu peči je potreben le kratek čas.
"Najprej segrejte ponev na srednji vročini; ko je vroča, jo dajte v klobaso. Razdelite jo z lopatico, da bi jo dali na čim več drobnih koščkov. Ko se dobro razbije, občasno premešajte rjave barve. Zmanjšajte toploto na srednjo, če prehitro porjavi, "pojasnjuje.
Zmleta klobasa se konča kuhati, ko je trda na dotik in ne sprošča več tekočine, dodaja Resnick. Postopek rjavenja običajno traja približno 8 do 10 minut.
"Ne priporočam kuhanja te vrste mesa v mikrovalovni pečici, ker bi bila tekstura gumena in je ne bi bilo mogoče razbiti, " ugotavlja. Vendar pa bi v mikrovalovni pečici zlahka skuhali cele zaprte klobase.
Ideje za recept za mlete klobase
Mleta klobasa ni samo hrana za zajtrk. Predstavljen je tudi v številnih glavnih jedeh, med katerimi nekateri zahtevajo, da se ga meša s hamburgerjem.
"Ko pripravljate jedi s to kombinacijo, si želite le, da meso dobro razdelite. Nato pogosto mešajte, da jih združite, tako da v njih ni očitnih kosov, " svetuje Resnick. Recepti z mesnimi špageti ali lazanjo pogosto vključujejo oba mesa.
Drugi recepti zahtevajo, da se mleta svinjina meša z mleto govedino, občasno pa recept zahteva, da skupaj piščance in govedino. Vse te kombinacije so sprejemljive, pravi. Za ponazoritev nekateri recepti za mesne štručke zahtevajo bodisi mešanico mletega govejega in svinjskega mesa, bodisi zmletega govejega mesa in klobas. Poleg tega se piščanca in govedina včasih predstavljata skupaj v krompirčku.
Recepti zmlete klobase so pogosto srčni in polnjeni. K testeninam lahko na primer dodamo klobaso, ki je aromatizirana z rdečo omako ali s sirovo omako. Meso doda bogat okus okusu fižolove juhe ali krompirjeve mezge. Klobasa je tudi pogosta sestavina nadevov iz koruznega kruha.
Priporočila o varnosti klobas
Poleg svinjine lahko klobaso pripravimo iz govedine, purana ali piščanca. Da preprečite bolezni, ki jih prenašajo s hrano, skuhajte svinjsko in govejo klobaso na 160 stopinj Fahrenheita ter kuhajte puranje in piščančjo klobaso na 165 stopinj F, svetuje USDA.
Univerza Clemson poroča, da bodo nekuhane sveže klobase, na primer mleta klobasa, v hladilniku ostale 1 do 2 dni, v zamrzovalniku pa 1 do 2 meseca. Kuhana sveža klobasa hrani v hladilniku 3 do 4 dni, v zamrzovalniku pa 2 do 3 mesece.
Če vaše mlete klobase ne prihaja iz perutnine, je ne jejte prepogosto. Študija iz februarja 2017, objavljena v Journal of Internal Medicine, je pregledala študije, ki so obravnavale učinke uživanja rdečega mesa na zdravje. Ugotovilo je, da nepredelano rdeče meso poveča verjetnost za srčno-žilne bolezni in nekatere vrste raka. Tveganja so večja za predelano rdeče meso, ki vključuje predelane klobase.
Za številne recepte lahko namesto svinjske klobase uporabite puranjo ali piščančjo klobaso, ne da bi opazili razliko v okusu jedi. Zaradi škodljivih učinkov rdečega mesa na zdravje je bolje uporabiti klobaso iz perutnine.
