Če ste pripravljeni na skledo srčne enolončnice, upoštevajte ta hiter in preprost recept Crock-Pot šunke in enolončnice zelja. Samo zjutraj vrzite sestavine v aparat, pojdite po svojem dnevu in se vrnite na cev s toplo šunko in zelje.
Nasveti za varno hrano pri počasnem kuhanju
USDA razlaga, da počasni kuhalniki, vključno z Crock-Potom, kuhajo hrano počasi pri nizkih temperaturah, ki se običajno gibljejo med 170 in 280 stopinj Fahrenheita. Kuhanje hrane v počasnem štedilniku je varno, če upoštevate določene smernice glede varnosti hrane. Za začetek morate zagotoviti, da se štedilnik, pripomočki, delovni prostor in roke začnejo čistiti.
Nato je treba šunko popolnoma odmrzniti, preden jo poskusite kuhati v počasnem kuhalniku. V hladilniku ga hranite do trenutka, ko ga pripravite.
To je potrebno, ker lahko počasni štedilniki trajajo ure, da dosežejo dovolj visoko temperaturo, da uničijo škodljive bakterije, ki uspevajo pri sobni temperaturi. Hraniti šunko v hladilniku in poskrbeti, da se pred kuhanjem odmrzne, je pametna poteza. S tem lahko zmanjšate čas, ki ga morajo bakterije pomnožiti, preden je temperatura v počasnem kuhalniku dovolj visoka, da jih ubijejo.
Univerza v Minnesoti ugotavlja, da bi morale juhe in enolončnice, kuhane v počasnem kuhalniku, doseči temperaturo 165 stopinj, da se štejejo za varne za uživanje.
Crock-Pot šunka in zelje enolončnica
Fundacija Charlie za ketogene terapije navaja recept za šunko in zelje. Recept je združljiv s spremenjeno keto dieto in modificirano Atkinsovo prehrano, ki sta manj restriktivni obliki prvotnih režimov.
Boste potrebovali:
- 1 ½ kilograma šunke
- 1 srednje velika glava zelja
- ½ skodelice korenja
- ½ skodelice rumene čebule
- 2 žlici kokosovega olja
- Zelišča in začimbe, po vaših željah
Za pripravo šunke in zelja Crock-Pot sledite tem korakom:
- Pripravite sestavine: Šunko, zelje, korenje in čebulo sesekljajte na majhne koščke.
- Izberite zelišča in začimbe: Charlie Foundation predlaga uporabo česna, svežih zelišč, curryja v prahu ali paprike čilija, odvisno od vaše želje. Uporabite lahko katero koli kombinacijo začimb; zelje zelo dobro absorbira okus in vsaka kombinacija bo juhi dala edinstven profil okusa.
- Postavite sestavine v počasen kuhalnik: Vse sestavine dodajte v počasni štedilnik. Vodo dodajte po navodilih proizvajalca. Univerza v Minnesoti ugotavlja, da mora nivo vode zajemati vse sestavine, da se zagotovi pravilno kuhanje.
- Naj kuha: nastavite čas in temperaturo v skladu z navodili proizvajalca. Če te enolončnice ne želite pripraviti v počasnem štedilniku, jo lahko tudi kuhate nad štedilnikom ali pa jo skuhate v kuhalniku.
Po navedbah fundacije Charlie ta recept zagotavlja 25 gramov beljakovin, 7 gramov ogljikovih hidratov in 20 gramov maščob. Če ste na keto dieti, ji lahko dodate več masla ali gheeja, da izpolnite svoje prehranske potrebe.
