Če iščete recepte za oceanske ptiče, je tu nekaj predlogov, ki vam lahko pomagajo. Dokaj vsestranska riba z blagim okusom, fileti oceanskega breskve lahko nadomestimo v drugih ribjih receptih.
Univerza v Maineu pojasnjuje, da je morski ostrež beli mesar, ki ga je treba ravnati previdno, saj se nagiba hitreje kot druge ribe. Ameriško ministrstvo za zdravje in človeške storitve priporoča kuhanje rib na najnižji notranji temperaturi 145 stopinj Fahrenheita, dokler meso ni neprozorno in ga je enostavno ločiti z vilicami.
Glede prehrane je oceanski ostreš kompatibilen z dieto z veliko beljakovinami in ogljikovimi hidrati ali brez ogljikohidrata. Po podatkih USDA ponuja 4-unčna porcija oceanskega breskve 90, 4 kalorije, 17 gramov beljakovin, 1, 5 grama maščobe, 0 gramov ogljikovih hidratov, 39, 6 miligramov kalcija, 330 miligramov natrija in 59, 9 miligramov holesterola.
Recept za file fila iz sezamovega breskve
Univerza Wisconsin-Madison navaja recept za oceanskega pesta, ki mu je enostavno slediti.
Boste potrebovali:
- 3 fileti perch, debeline približno 1 inča
- 3 žlice olja ali margarine
- 3 žlice masla
- 2 skodelici mehkih polnovrednih drobtin
- 1/2 skodelice sezamovih semen
- 1/2 žličke timijana
- Sol po okusu
Tukaj je nekaj, kar morate storiti:
- Pekač namastite : Pekač namažite z oljem ali margarino.
- Solite ribe: Filete drevesa solite in položite v namaščen pekač.
- Dodajte malo masla: Na vsak filej razporedite po pol žlice stopljenega masla. To bo pomagalo, da se mešanica začimb prilepi na ribe.
- Naredite začimbno mešanico: Združite sezamova semena, drobtine, timijan, sol in preostalo maslo. Mešanico razporedite po filejih breskev.
- Pečite ribe: Fileje perja pecite pri 350 stopinjah Fahrenheita približno 30 minut, dokler ne zlahka porjavijo.
Pečen breskev v receptu iz folije
Preizkusite ta recept za oceanske ptiče, če raje pečete pesti v foliji. Zavijanje rib v folijo pomaga kuhati v lastni pari.
Poleg filetov ostrešja boste potrebovali:
- Zelenjava: Uporabite lahko čebulo, krompir, korenje, papriko, bučke in paradižnik. Samo jih nasekljajte na rezine, ki so približno enake velikosti.
- Olje ali maslo: Lahko uporabite olivno olje in dodate piko na i masla za aromo.
- Začimba : Uporabite lahko katero koli omako ali mešanico začimb, ki vam je všeč. Če želite ohraniti preprosto, uporabite le nekaj strokov česna in nekaj limone. Če vam je všeč, da je okus limon močan, lahko uporabite limonin sok. Če pa vam je ljubše, da je blažji, lahko uporabite bodisi limonine rezine ali limonino lupinico. Za okus uporabite sol in poper.
Tukaj je nekaj, kar morate storiti:
- Vse zložite na folijo: Pekač položite s folijo. Na sredino postavite ribe in čez njo razporedite malo masla. Nato čez njo potresemo nekaj soli in popra. Dodajte v omako ali mešanico začimb ali česen in limono, ne glede na to, s čim se odločite. Nalijte vso zelenjavo na ribe in po vrhu posujte malo olivnega olja. Folijo dobro zavijte, tako da ni odprtin.
- Pečemo pepel v foliji: Pečemo ga v predhodno segreti pečici na 475 F 15 minut. Če želite, da se riba malo skorja, folijo odvijete tako, da je riba vidna, in jo kuhajte še pet minut.
