Rdeča čebula, sladka, sočna in z več kot dovolj žvepla, da jo pocrklja, doda večjo aromo številnim jedem. Medtem ko njihova sladkost narezano rdečo čebulo predstavlja okusen preliv za vaš hamburger, sesekljana rdeča čebula pa okusno surovo sestavino salse ali nadeva, lahko rdečo čebulo tudi skuhate in postrežete kot zdravo zelenjavno stransko jed. Enkratna porcija rdeče čebule, ki znaša približno pol čebule na porcijo, vsebuje malo nasičenih maščob, nima holesterola in je dober vir vlaknin, vitaminov C in E, kalija in folatov.
Parena rdeča čebula
Korak 1
Čebulo olupite in jo pustite cele, ali pa jo z ostrim kuhinjskim nožem rezite na 1/2 centimetra debele rezine. Čebulo ali rezine čebule razporedite v košaro.
2. korak
Na dnu posode ali krožnika dodajte približno 1/2 inča vode, pokrijete in na srednji visoki vročini zavremo vodo. Košaro za parno vrvico postavite nad lonec in zamenjajte pokrov.
3. korak
Rezite čebulo, dokler ne postanejo vilice, približno 15 do 20 minut; cela čebula bo trajala 40 do 50 minut. Lonec preverjajte vsakih 10 minut in po potrebi dodajte več vode.
4. korak
Odstranite košaro za pranje in čebulo izpraznite v servirno posodo.
Oven pražena rdeča čebula
Korak 1
V majhni mešalni posodi zmešajte origano, peteršilj in črni poper, nato dodajte česen in balzamični kis ter premešajte, da se sestavine združijo.
2. korak
Čebulo olupite in narežite na rezine debeline približno 1/2 inča. Rezine razporedite po plitkem pekaču in čez rezine prelijte začimbno mešanico.
3. korak
Segrejte pečico na 400 stopinj Fahrenheita.
4. korak
Rezine čebule pražite približno 10 minut, nato vsako rezino obrnite z lopatico. Pražite dodatnih 10 minut ali dokler rezine rdeče čebule ne postanejo vilice.
5. korak
Pekač vzemite iz pečice in pečeno čebulo z lopatko prestavite na servirni krožnik.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Kuhinjski nož
Zelenjavni soparnik ali ponev s košaro
Vilice
Posodica za serviranje
2 žlici. sveža ali 2 žličke. posušen origano
1 žlica. sveža ali 1 tsp. posušen peteršilj
1/8 do 1/4 tsp. Črni poper
Posoda za mešanje, majhna
Mešajte žlico
2 stroka česna, mleta
2 do 3 žlice. balzamični kis
Pekač
Lopatico
Namig
Pripravite rdečo čebulo za kuhanje ali jedo tako, da najprej odrežete vrh čebule. Nato olupite zunanjo kopel papirja in po potrebi potegnite vse mehke podloge čebule.
Žveplove spojine naj bodo v rdeči čebuli, da ne boste jokali s luščenjem čebule v hladni vodi.
Prav tako lahko pražite rezine rdeče čebule na žaru na srednje nizkem ognju. Pred žarom vstavite leseno zobotrebec ali nabodalo po vsaki rezini, da se med kuhanjem ne razpadeta. Posujte z začimbno mešanico, medtem ko se rezine kuhajo približno 10 minut na vsaki strani.
Opozorilo
Rdeča čebula ne drži dobro v vašem hladilniku. Zahteve glede skladiščenja vključujejo dobro prezračevanje v temnem in hladnem prostoru za največ en do dva tedna.
