Kako kuhati redne brstične ohrovte na štedilniku

Navadni, hranljivi brstični ohrovt vizualno privlači malo zelenjave; majhne zelene runde izgledajo kot drobne zelje. Rahlo grenak okus brstičnega ohrovta pa je pogosto pridobljen okus. Izbira manjših glav zelenjave, premera največ 2 centimetra, lahko poveča sladkost in privlačnost poganjkov. Kuhanje navadnega brstičnega ohrovta na štedilniku je enostaven in zdrav način, kako pridobiti svoje dnevne potrebe po železu, vlakninah in vitaminu C.

Vretje ali parjenje

Korak 1

Navadne brstične ohrovte operemo z vodo in odstranimo razbarvane ali veneče liste pred kuhanjem.

2. korak

Brstični ohrovt prerežite na pol, da zelenjava zmanjša okus grenkega okusa. Če imate raje videz celotne zelenjave, jih pustite nedotaknjene, vendar na dnu stebla odrežite obliko X. Rezanje pomaga uravnavati čas kuhanja zelenjave, tako da se bosta tako znotraj kot zunaj ohrovt kuhala enakomerno.

3. korak

V hladno posodo za kuhanje nalijemo vodo. Če zavre, dodajte 1 skodelico vode za vsako skodelico zelenjave. Če se kuhate na pari, v lonec postavite košaro za pare in dodajte 1 do 2 centimetra vode. Kuhanje in kuhanje na pari sta podobna načina kuhanja; vendar pare ohranijo več hranilne vrednosti brstičnega ohrovta kot vreli.

4. korak

Pečico postavite na štedilnik na močno vročino in dovedite vodo do vrenja. Odrezke dodajte v lonček ali v parno košaro in vrnite vodo, da zavre. Brstični ohrovt kuhajte osem do 10 minut.

5. korak

Kuhane brstične ohrovte odcedite ali jih odstranite iz košare in natočite zeleno vodo nad zelenjavo, da preprečite nadaljnjo kuhanje. Postrezite takoj.

Nagajanje

Korak 1

Segrejte 2 žlici. olivno olje v ponvi na srednje močni vročini.

2. korak

Oprane in pripravljene brstične ohrovte položite v ponev.

3. korak

Po želji dodajte začimbe ali priloge, na primer čebulo, česen, limonino lupinico ali rjavi sladkor.

4. korak

Občasno vmešajte brstični ohrovt, da se zelenjava ne zadržuje na ponvi in da spodbudite k enakemu kuhanju.

5. korak

Nož ali vilice potisnite v narastek, da preverite nežnost. Odstranite poganjke iz vročine, ko bo zelenjava po vašem želenem okusu. Srednje velike brstične ohrovte lahko nasekljamo od pet do 15 minut.