Po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni ima skoraj vsak tretji Američan povišan krvni tlak. Visok krvni tlak poveča tveganje za možgansko kap in ledvične in srčne bolezni. Krvni tlak lahko nadzirate s prehrano. Nekatera živila so za nadzor krvnega tlaka učinkovitejša od drugih; beli riž ni idealen, vendar morda ni škodljiv. Ne smete poskušati zdraviti visokega krvnega tlaka ali katerega koli drugega stanja s hrano ali prenehati jemati zdravil, če vam tega ne naroči zdravnik.
Kalorije
Beli riž je relativno malo kalorij, v eni skodelici kuhanega riža je 169 kalorij. Ta količina obsega manj kot 9 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa 2000, zato verjetno ne bo pomembno vplivalo na vašo težo. Prekomerna teža ali debelost lahko poveča vaš krvni tlak, vendar če riž ne jeste redko zelo veliko, beli riž verjetno ne bo pomembno vplival na povečanje ali izgubo teže.
Maščoba
Beli riž je zelo malo maščob, z manj kot 0, 5 g v vsaki kuhani skodelici. Beli riž ne vsebuje nasičenih ali trans maščob, kar lahko poveča raven holesterola. Visok holesterol je dejavnik tveganja za povišan krvni tlak, zato lahko nadomestitev maščobne hrane z belim rižem zmanjša tveganje za oboje.
Ogljikovi hidrati
Beli riž vsebuje veliko ogljikovih hidratov, v vsaki kuhani skodelici je 37 g. Medtem ko lahko ogljikovi hidrati zagotavljajo energijo za atletske prireditve in druge dejavnosti, prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov morda ni idealna za obvladovanje krvnega tlaka. Raziskave, objavljene v reviji "Archives of Internal Medicine" iz januarja 2010, so pokazale, da dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov znižuje krvni tlak v primerjavi z dietami, ki vsebujejo več ogljikovih hidratov.
Vlakno
Beli riž vsebuje malo vlaknin, z 1, 7 grama v vsaki kuhani skodelici. Po raziskavah iz "Arhiva interne medicine" iz januarja 2005 lahko povečan vnos vlaknin pomaga preprečiti visok krvni tlak. Ker pa je beli riž malo kalorij, ga lahko vseeno pojeste in v svoji prehrani najdete prostor za hrano z veliko vlakninami, tako da nizka vsebnost vlaknin belega riža sama po sebi verjetno ne bo edini dejavnik sprememb krvnega tlaka.
Natrij
Beli riž vsebuje malo natrija, saj vsaka kuhana skodelica vsebuje le 9 miligramov. Uživanje preveč natrija lahko poveča tveganje za povišan krvni tlak. Dnevna priporočena meja je 2.300 miligramov, zato beli riž verjetno ne bo spodbujal zvišanega krvnega tlaka s pomočjo tega mehanizma.
Kalij
Uživanje hrane, bogate s kalijem, lahko zmanjša tveganje za povišan krvni tlak. Vendar je beli riž malo kalija, in sicer 17 miligramov; predlagani dnevni vnos znaša 4700 miligramov. Če veliko hrane z veliko kalija nadomestite z belim rižem, bi to lahko spodbudilo visok krvni tlak. Če že jeste hrano, bogato s kalijem, beli riž ne bi smel povečati tveganja za hipertenzijo.
