Pečenje brbončic je lahko zahtevno, ne da bi sežgali robove. Če želite doseči mehko teksturo in bogat okus, poskrbite, da natančno upoštevate recept. Preveliko kuhanje je pogosto posledica napačne temperature pečice, zaradi česar se te sladke dobrote strdijo po robovih.
Privoščite si tople brbončice, lahko polepšate dan. Če ste pripravljeni za peko, lahko preskočite različico, kupljeno v trgovini, in doma pripravite nekaj. Ko si v svoji kuhinji privoščite priboljške, se odločite, katere sestavine gredo vanj, kar pomeni, da boste imeli bolj zdrave rjavčke.
Kuhanje doma pomeni tudi, da ste glavni. Pozornost na podrobnosti je pomembna, ko karkoli pečete, tudi če uporabljate mešanico v škatli. Če ste brezskrbni, lahko končate z rjavkami, ki so trdi ob robovih, na sredini pa mehki. Razen če ne marate žilavih brbončic, se držite svojega recepta in jih odlično kuhajte.
Recept za čokoladni fudge Brownie
Če se brskalniki nenehno pretlačijo in trdijo po robu ponev, začnite z izbiro zanesljivega recepta. Na primer, lahko poskusite ta recept LIVESTRONG.com za čokoladne Brownies Fudgey.
Začnite z nabiranjem sestavin. Upoštevajte, da v tem receptu namesto bele moke uporabljamo polnozrnate mešanice brownieja. Namesto kanolinega olja obstaja tudi orehovo olje ali drugačna rastlinska olja. Takšna nadomestka lahko zmanjšajo količino predelanih sestavin hrane v vašem brskalniku.
Po sestavljanju sestavin segrejte pečico na 350 stopinj Fahrenheita. Potem je čas, da jih zmešamo in damo v ponev. Za ta recept boste uporabili posodo od 8 do 8 palcev s kuharskim razpršilcem.
Upoštevajte, da bodo različne velikosti ponve vplivale na način kuhanja piščancev, zato boste morda trdo uporabljali napačne pripomočke za peko. Pekač namastite, preden daste testo. Pečemo pecivo 30 do 35 minut ali dokler niso kuhani.
Nasveti za peko Brownie
Obstaja nekaj nasvetov in trikov, ki jih lahko uporabite za zagotovitev, da se vaši rjavčki odlično obnesejo. Fundacija James Beard priporoča peko, dokler porjavi ne rahlo porumenijo.
Če želite preveriti njihovo pripravljenost, v sredino brskalnikov vstavite čisto zobotrebec. Ko zobotrebec potegnete ven, bi moral biti večinoma čist z nekaj pritrjenih drobtin. Če na zobotrebcu opazite testo, so vaši brskalniki premalo. Če pa je povsem čisto, verjetno pretiravajo.
Ko se vaša sladica peče, jo pustite na stojalu, da se dve uri ohladi. Ko se ohladi na sobno temperaturo, lahko z rezalnim nožem odrežete porjavele in ločite robove od ponve.
Poskusite Brownies z nizko vsebnostjo maščob
Teksaška služba A&M AgriLife Extension Service ponuja nekaj predlogov za zdravi recept za pecivo. Te spremembe bodo zmanjšale vsebnost maščobe. Predlagajo zamenjavo masla ali margarine z nesladkanim jabolčnim omakom. Namesto celih jajc predlagajo uporabo dveh beljakov, da se zmanjša maščoba, vendar obdrži vezivno sredstvo.
Brownies je lahko veliko maščob, zato zmanjšanje vsebnosti maščobe ni slaba ideja. Dve unci vsebujeta 12 gramov maščobe, poroča USDA. To se morda ne zdi veliko, toda 2 unči je razmeroma majhna velikost serviranja. Verjetno je, da jeste več kot to.
Pregled septembra 2019, objavljen v publikaciji Prehrana, metabolizem in srčno-žilne bolezni, je ugotovil, da preprosto zmanjšanje vnosa maščob ni dovolj za preprečevanje presnovnega sindroma. Raziskovalci pojasnjujejo, da zmanjšanje nasičenih maščob, ne le vseh maščob, lahko pomaga zmanjšati tveganje za razvoj tega stanja. Maslo je veliko nasičenih maščob, kar pomeni, da ga lahko nadomestite v receptu za brskanje.
