Lahko celoten obrok skuhate na žaru naenkrat, pri čemer uporabite nabodala in kvadrate živilskih izdelkov, da ustvarite šiške. Mešanje vašega najljubšega sadja, zelenjave in mesa lahko pripomore k izjemno okusnemu obroku, saj se med kuhanjem okusi prepletajo. Izberite prehrambene izdelke, ki se dobro ujemajo, na primer svinjski pire, čebula in papaja ali piščanec. zelene paprike in ananasa. Vaše shish kebabe omejuje le vaša domišljija.
Korak 1
Z ostrim nožem razrežite meso, zelenjavo in sadje na 1/2 do 2-palčni kvadrat. Meso položite v plastično vrečko ziplock z marinado. Vrečko zapremo in hladimo vsaj 12 ur. Sadje in zelenjavo hladite v ločeni vrečki z zadrgo.
2. korak
Lesena nabodala šiškarice namočite v vodi vsaj eno uro pred žarom. To jim pomaga, da jih ne opečejo. Če uporabljate kovinske nabodala, jih rahlo razpršite s pršilcem za kuhanje.
3. korak
Sperite rešetke žara z oljčnim oljem ali jih razpršite z razpršilcem za kuhanje, ki ni pripravljen za žar. Segrejte plin ali oglje na srednji neposredni vročini na približno 325 do 350 stopinj Fahrenheita.
4. korak
Meso, zelenjavo in sadje potisnite na nabodala kebab, izmenično med različnimi sestavinami in pustite rahel prostor med posameznimi predmeti.
5. korak
Kebab položite na žar. Kuhajte jih dve do tri minute na stran skupaj osem do 10 minut, ko je pokrov zaprt. Po prvi polovici časa na žaru meso zdrobite z marinado ali omakami, da preprečite gorenje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Lesena ali kovinska nabodala za kebab
Razpršilec za kuhanje brez olja ali olivno olje
Meso, zelenjava in sadje po vaši izbiri
Plastične vrečke Ziplock
Marinada
Čopič za pecivo
Namig
Predmet postavite na dno nabodala s kebabom, ki ne bo padel z nabodala, ostale predmete pa varno držite na nabodalo, kot češnjev paradižnik.
Naj bo vsaj en gorilnik izklopljen na plinskem žaru ali eno območje v rešetki oglja brez vročine pod rešetko žara. To vam omogoča območje za premikanje šiškaric v primeru požara.
Predmeti, ki dobro delujejo za šiš kebab, vključujejo mango, ananas, papajo, bučnice, papriko, čebulo, krompir, češnjev paradižnik, bučke, piščanca, svinjino, škampe in govedino.
