Oblika ponve z vokom omogoča, da se hrana hitro kuha na visoki vročini, ne da bi zgorela. Kozice v vročem voku kuhajo le nekaj minut. Vok se najpogosteje uporablja za pripravo jedi, ki jih premešamo, lahko pa tudi, da skuhamo škampe tudi sami ali rahlo po okusu z najljubšo omako. Ne glede na to, kako se odločite za postrežbo škampov, vam uporaba wok-a omogoča zdrav obrok, tudi če ste časovno omejeni.
Korak 1
Kozico olupite in okrasite, če je niste kupili tako. Odrežite vzdolž lupine in ga olupite. Prerežite vzdolž črne žile, ki je vidna na ukrivljenem robu in jo izvlecite z nožem ali s prsti.
2. korak
Wok segrejte na visoki vročini in dodajte olje. Z lopatico zavijte olje v notranjosti voka, da prekrijete površino.
3. korak
V segreti wok položite svežo ali zamrznjeno zelenjavo, če zmešajte kozico. Zamrznjene zelenjave pred kuhanjem ni treba odtajati. Zelenjavo kuhamo, dokler se ne začne mehčati in segreje.
4. korak
Spustite v ingver in česen. Kuhajte eno minuto, sestavine pogosto mešajte. Nadomestite 1 tsp. vsak zmleti ingver in česen v prahu.
5. korak
Kozico dodajte v kozico in jo mešajte dve do tri minute. Ko se kozice obarvajo rožnato, vlijemo po izbiri mešanice omake ali mešanice juhe in sojine omake. Dodajte sol in poper ali druge zaželene začimbe, na primer kosmiče rdeče paprike.
6. korak
Kozice prepražimo še eno do dve minuti, da se kuhajo skozi. Kozico odstranite iz wok-a na servirni krožnik. Kozici dodajte poljubne želene garniture.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
2 lb. velike kozice
Nož
1 žlica. olje
2 skodelici sveže ali zamrznjene zelenjave
2 tsp. drobno sesekljan ingver
2 stroka mletega česna
Omaka
