Če vas vreme, lokacija ali dejstvo, da nimate žara, preprečujejo kuhanje zrezkov, meso lahko skuhate iz priročnosti vaše kuhinje na električni ponvi. Meso ne bo imelo linije žara, ki bi lahko zrezek pustila estetsko, toda ta lahko vseeno temeljito skuha vašo hrano. Kuhanje zrezka do srednje dobrega je potrebno nekaj časa, pa tudi natančen termometer za meso.
Korak 1
Pogrejte ponev na 400 stopinj Fahrenheit, saj želite, da se ponev vroča, da bo vaš zrezek iskal. Na posodo vržemo nekaj kapljic vode in če se cvrčejo in kroglice, je ponev dovolj vroča za kuhanje.
2. korak
Medtem ko se ponev predgreje, začinite obe strani zrezka in ga nato položite na ponev, ko je ponev vroča. Mnogi ljudje radi uporabljajo že pripravljene začimbe za zrezke, nekateri pa raje le malo soli in popra. Pokrov pokrijemo, da se maščoba zrezka ne poškropi, pustimo vogal odprt, da lahko kroži zrak.
3. korak
Kuhajte eno stran zrezka, dokler lepa temno ne poišče. Za 1-palčni debel zrezek ga kuhajte približno sedem minut.
4. korak
Zrezek zvrnite s parom. Zmanjšajte toploto na 300 F in pokrito drugo stran s pokrovom odpirajte približno šest minut ali dokler ne doseže želene pripravljenosti. Notranja temperatura srednjega vdolbinice bi morala biti na notranjem termometru za meso med 150 in 155 F.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Začimbe, neobvezno
Tongs
Termometer za meso
Namig
Ponev premažite z razpršilcem proti prsti, vendar naj bi maščoba in sokovi iz ponve služili isti funkciji.
