Kako kuhati bučke v ponvi

Bučke iz kuhanja v ponvi ohranijo svež okus po squashu in ne potrebujejo veliko časa ali talenta. Bučke, ki kuhajo v loncu, postanejo kašasto in kuhanje na pari ne doda nobenega okusa. Če lahko nasekljate in popečete, lahko v ponvi kuhate bučke. Kot dodaten bonus, tanke kože bučk pred kuhanjem ni treba olupiti. Za pisano, vročo zelenjavno prilogo postrezite različne rumene, zelene in pestre bučke.

Ocvrte rezine bučk. Zasluge: peredniankina / iStock / Getty Images

Zippy Sauteed Bučke

Korak 1

Bučke operemo pod tekočo hladno vodo, da odstranimo umazanijo ali umazanijo. Posušite s papirnato brisačo.

2. korak

Odrežite konec stebelca. Bučke narežite na kocke, rezine ali trakove. Debelejše koščke narežemo, dlje bo potrebno kuhati.

3. korak

V posodo za ponev postavite malo masla. Uporabite lahko tudi olje za kuhanje, kot so oljčno, sončnično ali arašidovo olje. Ponev postavite na štedilnik. Vročino pretvorite v srednjo.

4. korak

Bučke dajte v ponev, ko se je maslo stopilo in po robovih mehurčki. Olje naj bo dovolj vroče, da se tikvice zasijejo, ko zadene ponev.

5. korak

Kuhajte 10 do 15 minut, oziroma dokler se skvoš ne zdi nekoliko prosojen in je šepav, a ne kašast. Začinimo s soljo in poprom. Za dodatno zadrgo dodajte potresemo kosmiče rdečega popra.

Perfect Pan Patties

Korak 1

Bučke pripravite tako, da jih operete. Raztresemo s pomočjo žlice ali predelovalca hrane.

2. korak

Zmešajte nasekljane bučke z moko in stepeno jajce. Razmerje med 1 jajcem, 1/4 skodelice moke in dvema srednje velikimi bučkami. Začinimo s soljo in poprom. Želite, da je mešanica dovolj vlažna, da se drži skupaj, vendar ne vlažna.

3. korak

Zmes iz bučk oblikujte v pekače premera približno 3 centimetrov in debeline 1/2 inča.

4. korak

V posodo za omako vlijemo približno 1/4 palčno kuhalno olje in nastavimo na srednje močno vročino. Ko olje zasije, je dovolj vroče. Paštete potisnite v ponev in kuhajte, dokler prva stran ni zlato rjava. Spustite toploto na srednjo. Palačinke prevrnite in kuhajte, dokler druga stran ne porjavi in so bučke kuhane skozi. Preizkusite pašteto in se prepričajte.

Mešano ocvrto meso

Korak 1

Bučke operemo. Narežemo na tanke rezine ali trakove.

2. korak

V posodo za ponev damo dovolj olja, da pokrije dno. Postavimo na močno vročino. Ko olje zakrkne, v ponev dodajte bučke.

3. korak

Bučke vržemo med kuhanjem. Z lopatico v vsaki roki zarežite bučke s sredine ponev in jo premaknite na zunanji del ponev. Bučke, ki so bile na zunanjem delu ponve, naj drsijo vanjo in zasedejo mesto bučke, ki ste jo pravkar dvignili. Nadaljujte s cvrtjem, dokler se tikvice ne končajo. Ne sme trajati več kot 3 ali 4 minute, ker je ponev na visoki vročini.