Uravnotežena prehrana je ključna v otroštvu za podporo normalne rasti in kognitivnega razvoja. Ko se otroci hranijo z nezdravo hrano, se lahko začnejo pojavljati določene vedenjske težave. Med najpogostejšimi med njimi so hiperaktivna motnja s pomanjkanjem pozornosti, razdražljivost in agresivnost. Slabe prehrane, ki vsebujejo veliko sladkorja, hitre hrane, umetnih aditivov za živila in transmaščob, so preučevali njihove morebitne povezave s temi vedenjskimi težavami.
Sladkor, hitra hrana in ADHD
Čeprav vzrok za nastanek ADHD ni znan, avtorji prispevka iz leta 2011, objavljenega v "Podiplomski medicini", teoretizirajo, da lahko čezmerno uživanje sladkorja v daljšem časovnem obdobju privede do simptomov, povezanih s stanjem. Vzrok je lahko v motenju kemikalij v možganih, kar lahko vpliva na regije, povezane z nagradami. Študija, objavljena leta 2012 v časopisu "Prehrana", je zabeležila pomembne neodvisne povezave med uživanjem sladkorja in hitre prehrane ter ADHD.
Umetni aditivi za živila in ADHD
Čeprav ni konkretnih dokazov, je metaanaliza, objavljena leta 2012 v časopisu Ameriške akademije za otroško in mladostniško psihiatrijo, ugotovila, da učinki barvil hrane na ADHD niso opazni, čeprav lahko nekatere študije obstajajo v študijah. Leta 2008 je Center za znanost v javnem interesu zaprosil ameriško agencijo za hrano in zdravila, da prepove nekatere umetna živila, na podlagi predhodnih rezultatov študij, ki jih povezujejo z ADHD. Po besedah dr. Davida Schaba, psihiatra z medicinskega centra na univerzi Columbia, se vedenjske težave pri otrocih izboljšajo, ko umetne barve odstranijo iz prehrane in se poslabšajo, ko jih ponovno vnesemo.
Trans maščobe in agresija
Trans maščobe so vrsta maščobe, ki se lahko proizvaja sintetično. Najdemo jih v hitri hrani, ocvrti hrani in številnih predpakiranih živilih, na primer v peki in prigrizkih. Poleg povečanja tveganja za srčne bolezni in možgansko kap lahko trans maščobe povezujejo z razdražljivostjo in agresijo, je pokazala študija, objavljena leta 2012 v "Javni knjižnici znanosti". Čeprav študija ni bila odvisna od starosti, lahko prehitro prehrano v splošni prehrani uvrščamo med slabe prehranske odločitve, kar lahko privede do zdravstvenih in vedenjskih težav pri otrocih.
Preprosti nasveti za dobro prehrano iz otroštva
Poleg uživanja diete z malo sladkorja in umetnih sestavin, kot so transmaščobe in barvila za hrano, lahko druge preproste izbire pripomorejo k temu, da bodo otroci zdravi in potencialno zmanjšajo možnosti za vedenjske težave. Sem spadajo izdelava polovice krožnika sadja in zelenjave vašega otroka; krtačenje, pečenje na žaru ali kuhanje na pari, namesto da bi jih ocvrli; zamenjava sode in sadnih sokov z vodo; serviranje polnozrnatih žit namesto rafiniranih zrn; in zagotavljanje zdravih beljakovin, kot so pusto meso, jajca in oreški.
