Vaše telo potrebuje železo, da prenese kisik do vaših rdečih krvnih celic. Nizka raven železa lahko povzroči utrujenost, zasoplost in težave pri razmišljanju. Zelo visoka raven železa lahko povzroči tudi zdravstvene težave, vključno z okvaro jeter. Iz svoje prehrane lahko podedujete težnjo po absorpciji več železa kot običajno. Alkohol lahko vpliva tudi na absorpcijo železa; če pijete večje količine piva ali drugega alkohola, lahko absorbirate večje količine železa. Če imate veliko železo, se posvetujte z zdravnikom o uživanju alkohola.
Absorpcija železa
Vaše telo ne absorbira vse železa v hrani. Številni dejavniki vplivajo na absorpcijo železa, vključno z vrsto železa, ki ga porabite. Absorbirate več "heme" železa, ki ga najdemo v mesu, kot "nonheme" železa, ki ga najdemo v zrnju in zelenjavi. Če podedujete napako gena HFE, absorbirate približno 30 odstotkov železa, ki ga porabite, v primerjavi z 10 odstotki za ljudi brez napake, navaja Nacionalna klirinška hiša za informacije o prebavnih boleznih.
Učinki alkohola
Alkohol katere koli vrste, vključno s pivom, poveča absorpcijo železa. Medtem ko vsi težji pivci ne razvijejo železove preobremenitve, jih med 20 in 30 odstotki absorbira dvakrat več železa kot običajno, pojasnjujejo na Inštitutu za motnje železa. Študija Medicinskega centra Univerze v Washingtonu, objavljena v številki časopisa "Gastroenterologija" iz maja 2004, je pokazala, da se je prekomerno preobremenitev z železom znatno povečala pri ljudeh, ki so spili več kot dve alkoholni pijači na dan v primerjavi s prepovedanimi. Pitje manj kot dveh pijač na dan je zmanjšalo tveganje za anemijo zaradi pomanjkanja železa za 40 odstotkov. Alkoholiki pogosto razvijejo pomanjkanje cinka; cink pomaga uravnavati količino železa, ki ga telo absorbira.
Tveganja
Tako preobremenitev z železom kot močno pitje lahko privede do okvare jeter. Vaše telo skladišči odvečno železo v tkivih, kot so jetra, srce in trebušna slinavka. Sčasoma poškodba jetrnih celic vodi v brazgotine v jetrih, ki jih imenujemo ciroza. Če velik del jeter postane cirotičen in ne more več pravilno delovati, se lahko razvije okvara jeter. Raztresene jetrne celice se ne regenerirajo; edino zdravljenje cirotičnih jeter je presaditev jeter.
Afriško pivo
Domače pivo, kuhano v Afriki, lahko vsebuje velike količine železa, izluščenega iz kovinskih pločevink ali bobnov, ki se uporabljajo za pivovarstvo. Če potujete zunaj ZDA in imate težave z preobremenitvijo z železom, se izogibajte domačemu pivu, ki ga kuhamo v kovinskih posodah, ki lahko vsebujejo ne samo železo, ampak tudi druge onesnaževalce.
