Weber Q Grill je pravzaprav vrsta prenosnih plinskih žarov, ki so priročno urejeni v parkih, kampiranje ali prireditve. Žari niso zasnovani po količini, z manjšo površino žara. Te žare imajo povprečno površino za kuhanje 280 kvadratnih centimetrov, vsaj polovico običajnih plinskih žarov. Razstavite stojalo reber na manjše sestavne dele, da kuhate zaporedno. Ni vam treba prilagajati drugih pripravkov, kot so priljubljene začimbe ali marinade z uporabo Weberja.
Korak 1
Pripravite rebra. Z nožem odstranite kožo z rebrastega stojala, jo vstavite med kožo in meso, kožo potegnite stran od reber. Odrežite maščobo z reber, pri čemer pustite približno 1/8 palca maščobe, da boste rebra rezali med kuhanjem. Narežite rebra na majhne dele po dva rebra na odsek.
2. korak
Začinite rebra. Čez noč uporabite suho drgnjenje ali marinirajte rebra. Suha drgnjenje uporablja suhe začimbe, kot so en del soli, en del popra, en del paprike in en del čebule v prahu, vmasiran na površino mesa. V marinadi se mešajo suhe začimbe s tekočo osnovo, kot so olje, limona, kis ali sherry, ki sedi na mesu dve do 24 ur, da se absorbira v meso.
3. korak
Žar segrejte na "nizko-srednje". Poskrbite, da bo pladenj za kapljanje pod rešetko; pladnji za kapljanje so na Weber Q dostopni od spredaj. Zaprite pokrov in pustite, da se žar segreje na približno 225 stopinj Fahrenheita.
4. korak
Postavite rebra na rešetko s kostjo obrnjeno navzdol. Zaprite pokrov in kuhajte 15 minut na vsaki strani.
5. korak
Med dve rebri vstavite termometer za meso, da preverite notranjo temperaturo. Prvak na žaru Craig "Meathead" Goldwyn navaja, da so rebra varna pri 160 stopinjah, pri 180 stopinjah so bolj nežna.
6. korak
Pet minut, preden končajo, naribajte rebra z omako z žara. Če prezgodaj postavite omako, bodo karamelizirali sladkorje, če postanejo predolgi, pa bodo postali črni.
7. korak
Odstranite rebra in pustite, da pet minut počivajo, preden jih postrežete, in vrzite naslednjo serijo.
