Ko vas zadene dve uri, vas bo morda zamikalo, da bi za prodajni avtomat zagnali svojo najljubšo čokoladico ali pili sladko sodo. Medtem ko te predmeti zagotovo lahko za kratek čas počutijo pozorne, pa pri koncentraciji naredijo več škode kot koristi. Neželena hrana lahko dejansko vpliva na vašo raven energije in način obdelave informacij. Raziskovalno središče Pew ugotavlja, da 55 odstotkov Američanov priznava, da jedo preveč neželene hrane, zato resnično skrbi tako za odrasle kot otroke.
Sugar High - Sugar Crash
Ko jeste zaželeno hrano, ki je po navadi bogata z maščobami, sladkorjem in kalorijami, telo prebavi hrano dokaj hitro. Ker je bila neželena hrana odvzeta hranilnim snovem, je vaše telo prisiljeno uporabljati sladkor kot energijo za svoje telo. Ta energija se hitro porabi zaradi rafinirane narave junk hrane, kar pomeni, da doživite začasni "visok sladkor" ali lažni občutek energije, ki mu hitro sledi "sladkorna nesreča" ali občutek utrujenosti, ko metabolizem je požgal vso možno energijo. To lahko privede do izgub fokusa, utrujenosti in izgube koncentracije.
Vedenjski učinki
Uživanje neželene hrane se morda zdi dovolj nedolžno, dokler ne spoznate, kako vpliva na vaše vedenje, spoznanje in osredotočenost. Študija iz leta 2009, objavljena v "European Journal of Clinical Nutrition", je pokazala, da je pri otrocih, ki so se prepuščali dieti z veliko junk hrane, bolj hiperaktivni kot tisti, ki tega niso storili. Hiperaktivnim otrokom na splošno ni dovolj osredotočenosti in se morda ne morejo osredotočiti na preproste naloge. Enako bi lahko sklepali tudi pri odraslih, ki jedo dieto z veliko junk hrane; hiperaktivnost, pomanjkanje osredotočenosti in nezmožnost koncentracije lahko vplivajo na vaše delo, odnose in življenjski slog.
Utrujenost in spoznanje
Študija, ki so jo izvedli raziskovalci z univerze v Oxfordu in je bila leta 2009 objavljena v časopisu FASEB, je preizkusila kognitivne učinke na podganah, ki so jedle hrano z veliko maščobne hrane. Po devetih dneh na dieti so podgane, ki so jedle neželeno hrano, spravile v labirint s podganami, ki so jedle bolj uravnoteženo prehrano. Podgane z brezskrbno hrano so naredile več napak in slabo delale, ko so bile v labirintu, medtem ko so bile redne prehrane podgane na splošno dobre. Čeprav učinek ni preizkušen na ljudeh, je mogoče domnevati, da ne dajanje telesu ustreznega goriva lahko povzroči kognitivne težave. Če je seznanjen z utrujenostjo zaradi sladkorne nesreče, lahko piše napake pri delu, manj pozornosti v vožnji ali zmanjšano sposobnost tehtanja možnosti in sprejemanja odločitev.
Spreminjanje navad
Na srečo lahko učinek, ki ga prinaša hrana na vašo koncentracijo, spoznanje in osredotočenost, s spremembami v svojih navadah zlahka odpravite. Z izbiro živil, ki so narejena iz kompleksnih hranil, vaše telo počasi razgradi hrano, s pomočjo presnove sprošča enakomernejšo zalogo energije. Uživanje prehrane z veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, vlaknin, pustih beljakovin ter sadja in zelenjave vam lahko pomaga ohraniti več energije, tako da se boste lažje osredotočili na delo in doma.
