Za sendviče in solate je vedno pametno zalogi ledene solate, vendar ne uporabljajte zelenjave tako hitro, ne da bi jo dobro oprali. Večino zelenjave je enostavno sprati pod tekočo vodo, vendar so listnate zelenice malce drugačne - torej kako je pravi način pranja ledene solate?
Solata: odličen okus, velika prehrana
Čeprav se zelena solata pogosto šteje za najmanj listnato zelenico - špinača in rumena sta mnogo bolj močna, prehransko gledano - vam to sploh ni slabo. USDA navaja skodelico narezane ledene solate, da vsebuje približno 10 kalorij z le 2 grama ogljikovih hidratov in malo več kot pol grama beljakovin. Ni pomemben vir številnih vitaminov in mineralov, čeprav ima približno 14 odstotkov vaše dnevne vrednosti vitamina K.
Vendar pa, tako kot vsa zelenjava, obstaja nekaj skrbi za zdravje, če jo jeste neoprano. Ameriška uprava za hrano in zdravila pojasnjuje, da lahko pridelava prav tako enostavno povzroči bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot meso ali perutninski izdelki. To je zato, ker pridelava na polju narašča, jo lahko zlahka onesnažijo mimo živali, škodljivih snovi v umazaniji ali vodi in celo slabe higiene med delavci. Kot je FDA še pojasnil na drugem delu svojega mesta, vsako rastlino obravnava član posadke med žetvijo.
Kako operemo ledeno solato
Tukaj je, kako lahko operete solato iz ledene gore, da zagotovite, da je varna za uživanje in se zaščitite pred zbolevanjem:
- Umijte si roke: FDA priporoča umivanje rok z vročo vodo in milom 20 sekund pred in po pripravi hrane.
- Preverite paket: Če ste kupili predhodno narezano solato iz ledene gore, morda ne potrebuje čistila za solato. Akademija za prehrano in dietetiko pojasnjuje, da bodo nekatere vreče zelenice označile kot "pripravljene za uživanje." Če pa delate z nepoškodovano glavo solate ali pa v paketu ne piše drugače, le predpostavite, da jo morate sprati.
- Recite, da ni mila: Kljub trženju tam, lahko uporabite navadno vodo za izpiranje zelenjave. FDA poudarja, da nikoli ne smete uporabljati belila ali detergentov. Tudi komercialna rastlinska pranja niso najboljša možnost. Razširitev univerze v državi Colorado pojasnjuje, da niso bili dovolj raziskani, da bi lahko standardizirali njihovo učinkovitost ali razumeli varnost ostankov, ki bi jih lahko pustili na zelenjavi.
- Pripravite solato: Preden operete solato iz ledene gore, jo ne pozabite pregledati. Fundacija Produce for Better Health priporoča izbiro glave solate s svežimi, čistimi zunanjimi listi in kompaktnimi notranjimi listi. Odstranite vsa poškodovana območja na listih ali koži po priporočilu Akademije za prehrano in dietetiko. Zavrzite vse raztrgane ali podplutbe zunanjih listov.
- Liste namočite: Ko ste sprali glavo pod hladno tekočo vodo, odstranite jedro in liste sesekljajte. Colorado State University Extension pravi, da za nekaj minut potopite liste v posodo s hladno vodo, da razpršite umazanijo. V vodno kopel lahko dodate kis kot preprosto in varno čistilo za solato, če želite - uporabite pol skodelice kisa na 1 skodelico vode.
- Posušite: Po umivanju zelene solate iz ledene gore se ne pozabite posušiti z brisačo ali posušiti s solato, da vaši listi ne bodo preveč vlažni.
Uporaba prane solate
Zdaj lahko svojo zeleno solato uporabite za sendviče in solate. Če še niste pripravljeni pravilno uporabljati zelene solate, se držite postopka pranja. Kot pojasnjuje razširitev univerze Colorado State, lahko pranje izdelkov pred shranjevanjem spodbudi rast bakterij in se hitreje pokvari.
Ko se listi solate popolnoma posušijo, jih shranite v nepredušno posodo kot plastično vrečko in jih uporabite v enem tednu na priporočilo fundacije Produce for Better Health.
Končno, Univerza Illinois Extension odvrača od skladiščenja solate s pridelki, kot so jabolka, hruške in banane, ki sproščajo plin etilen. To naravno sredstvo za zorenje bo solato prehitro postalo rjave in propadlo, zato za sendviče ali solate ne boste imeli dolgo ledene solate. Če opazite, da solata začne izgledati sluzasto ali razvije črne pike, jo zavrzite.
