Povprečni Američan porabi približno 3, 5 unče morske hrane na teden, poroča nacionalna uprava za oceano in ozračje. To je le 50 odstotkov količine rib, ki jo Ameriško združenje za srce priporoča, naj zdravi odrasli jedo tedensko, da zmanjšajo tveganje za srčne bolezni in visok holesterol v krvi. Losos je ena izmed najboljših rib, ki jih lahko vključite v svojo prehrano: Je vsestranska, bogata z omega-3 maščobnimi kislinami in malo onesnaževal, kot je živo srebro. Preprost način za povečanje vnosa lososa v napornih dneh je, da skuhate cel file, ga razdelite na obroke velikosti za serviranje in jih zamrznete za uporabo pozneje v tednu.
Korak 1
Prepričajte se, da je vaš zamrzovalnik nastavljen na 0 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Losos skuhajte po metodi z nizko vsebnostjo maščob, kot je pečenje, pečenje na žaru ali pečenje. Pustite, da se losos ohladi do dve uri.
3. korak
Losos razdelite na velikosti od 3, 5 unče.
4. korak
Porcije lososa postavite v zamrzovalne plastične vrečke z zadrgo ali v nepredušne plastične posode. S peresnikom ali markerjem vrečko ali posodo označite z vsebino in datumom zamrznjenega.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Svež losos
Plastične vrečke z zamrzovalnikom z zadrgo ali neprepustnimi plastičnimi posodami
Peresnik ali marker
Namig
Kuhanega lososa lahko zamrznemo od štiri do šest mesecev, pravi ameriška agencija za hrano in zdravila.
Odtajamo losos skuhan v zamrzovalni posodi v hladilniku ali potopljen v hladno vodo.
Kuhani, odmrznjeni losos uporabite v solatah ali kot nadomestek konzerviranega lososa v ponvah ali testeninskih jedeh.
Opozorilo
Nosečnice ali doječe ženske, ženske, ki nameravajo zanositi in majhni otroci, naj ne bi imele več kot 12 unč rib z malo živega srebra, kot je losos na teden. Izogibajte se uživanju lososa, ujetega v lokalnih območjih, dokler niste spregovorili z lokalnimi ribiškimi nasveti o stopnji onesnaženosti lokalnih rib.
Kadar koli je to mogoče, izberite lososa, ki ga gojite v Združenih državah Amerike ali divjine, ujete na Aljaski, poleg lososa, gojenega na drugih območjih sveta, ki ga morda ne bodo ujeli na okolju prijazen način, svetuje Seafood Watch Akvarij v zalivu Monterey.
