Ko so jagode v sezoni, se je težko upreti domov, da bi takoj zaužili jed rdečega, sočnega sadja. Toda kakšen je najboljši način za shranjevanje narezanih jagod? Oprane in narezane jagode je treba hraniti, pokriti, v hladilniku in najbolje je, da jih uporabite čim prej, da se prepreči kvarjenje.
Najboljši način za shranjevanje narezanih jagod
Publikacija ameriške univerze Colorado - pa tudi Uprava za hrano in zdravila (FDA) - navaja, da je treba pokvarljive pridelke hraniti v hladilniku pri 40 stopinjah ali več kot 40 stopinj Fahrenheita, optimalna vlaga za shranjevanje jagod pa naj ostane med 90 in 95 odstotki.
Nerezano sadje je treba hraniti v bolj hrustlem predalu v hladilniku, po možnosti v zaprti plastični posodi ali v delno odprti plastični vrečki. Neprane jagode lahko hranite v hladilniku največ sedem dni, čeprav jih boste verjetno želeli pojesti v nekaj dneh.
Umijte si roke, površino za rezanje in nož pred in po pripravi jagod. Narezane ali narezane jagode pokrijemo in hranimo v hladilniku, če jih ne pojemo v dveh urah po pripravi. To velja, če razrežete jagode s sladkorjem - če na primer režete jagode za jagodno pecivo ali preprosto želite imeti na roki narezane jagode.
Skrbi glede varnosti hrane
Po navedbah agencije FDA, ko sveži pridelek režemo, poveča tveganje za rast bakterij in kontaminacijo z razbijanjem naravne zunanje ovire sadja ali zelenjave. Sproščanje rastlinskih celičnih tekočin ob sesekljanju ali drobljenju zagotavlja hranilni medij, v katerem lahko patogeni, če obstajajo, preživijo ali rastejo.
FDA svetuje, da pri pripravi svežih izdelkov doma, vključno z jagodami, upoštevate določene smernice. Najprej izberite proizvod, ki ni poškodovan ali poškodovan, in poskrbite, da bodo predrezki - npr. Vrečke solate ali lubenice - v hladilniku ali na ledu, tako v trgovini kot doma. Pri pripravi svežih izdelkov, kot je na primer rezanje jagod na sadni pladenj, se prepričajte
- Roke si 20 sekund umivajte s toplo vodo in milom pred in po pripravi svežih izdelkov.
- Pred pripravo ali jedjo odrežite vsa poškodovana ali poškodovana območja.
- Izdelek izperite, preden ga olupite, da se umazanija in bakterije ne prenesejo iz noža na sadje ali zelenjavo.
- Proizvode nežno drgnite, medtem ko ga držite pod navadno tekočo vodo - mi vam ni treba uporabljati mila ali pralnega sredstva.
- Očistite izdelke, na primer melone ali kumare, s čisto zelenjavno krtačo.
- Izdelke posušite s čisto krpo ali papirnato brisačo.
Če vas skrbi, kako varno shraniti narezane jagode, jih boste morda želeli zamrzniti. Jagode operemo po zgoraj opisani metodi in odstranimo pokrovčke. Jagode položite v plastično vrečko ali konzervo, nato tesno zaprete in postavite v zamrzovalnik do enega leta. Poskusite lahko tudi z mešanjem 2/3 skodelice granuliranega sladkorja na vaše narezane jagode s teorijo, da paket sladkorja ohranja okus, v skladu s PennState Extension.
