Recept za vlažen medeni koruzni kruh je enostavno speči iz nič, če pa pritisnete na čas, lahko kupljena mešanica okusi skoraj kot domača. Če vključite nekaj dodatkov, kot so kisla smetana, dodatni med ali koruzna jedrca, lahko tudi najosnovnejša škatlica postane nekaj bolj posebnega.
Namig
Kako narediti koruzno pecivo sladko in vlažno
V recept na škatli koruznega kruha Jiffy lahko dodate 2 žlici medu, 1/2 skodelice polnomastnega mleka, 1/2 skodelice kisle smetane in 1/4 skodelice rastlinskega olja pred peko. Za dodatno vlago lahko vmešate tudi 1/2 skodelice smetane koruze.
Pečemo Moist Jiffy Cornbread
Večina živilskih trgovin vsebuje škatle modre mešanice koruznega hleba znamke Jiffy, pa tudi druge znamke. Narejeni z moko in koruzno moko, imajo bolj torto podobno konsistenco, ki je prijetno poznana, še posebej postrežena topla in prelita z maslom in medom.
Penn State Extension ugotavlja, da je okusna menjava uporaba medu namesto granuliranega sladkorja. Sladkor je higroskopen, kar pomeni, da privlači vodo, poroča univerza v Minnesoti. Kadar se uporablja pri peki, privlačnost sladkorja v vodi moti graditelje struktur (na primer gluten), kar ustvarja nežnejši in vlažnejši končni rezultat.
Sladila, kot so med, fruktoza in invertni sladkor, preprečujejo nastajanje skorje, ker zadržujejo vlago - kar ima za posledico tudi bolj vlažen končni izdelek. Rjavi sladkor ali koruzni sirup za granulirani sladkor bi delovala tudi.
Kot poroča klinika Mayo, prehrana medu, rjavim sladkorjem ali drugim vrstam sladkorja pred belim sladkorjem nima prehranske prednosti, vendar se v smislu tega recepta za koruzni kruh nadomestki sladkorja uporabljajo za okus, ne pa za dodatno zdravstveno korist.
Enostavna različica recepta v škatli je, da mleko do 1/2 skodelice in vmešamo v dodatno 1/2 skodelice kisle smetane. Ena četrtina skodelice rastlinskega olja bo dodala še več vlage vašemu vlažnemu medenemu koruznemu kruhu. Maslo je tudi sprejemljivo in bo dodalo bogato aromo, čeprav ne bo dalo povsem enake vlažne drobtine. Če želite, poskusite namesto kisle smetane 1/2 skodelice polnozrnatega grškega ali navadnega jogurta.
Lahko bi vmešali tudi 1/2 skodelice smetane koruze ali če želite iti nekoliko bolj zdravo, poskusite 1/2 skodelice koruznih jedrc, da dobite koruznemu kruhu dodatno teksturo. Dodatna vlaga v kremni koruzi v kombinaciji s kislo smetano in medom bo povzročila izjemno vlažen koruzni kruh Jiffy.
Recept za vlažen med iz medu
Preprost recept za izboljšanje mešanice koruznega kruha zahteva dodajanje kisle smetane, rastlinskega olja ali masla in medu. Upoštevajte ta recept in povzdignite svojo mešanico izven običajnega.
- 1 škatla Jiffy mešanica koruznega kruha
- 1/2 skodelice polnomastnega mleka
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1/4 skodelice rastlinskega olja ali nesoljenega masla, stopljenega
- 2 žlici medu
- 1 jajce
- Neobvezno: 1/2 skodelice smetane koruze ali 1/2 skodelice koruznih jedrc, iz sveže ali zamrznjene koruze
Pečico segrejte na 375 F in rahlo namastite 8-palčni 8-palčni ponev z razpršilcem za peko.
V veliki skledi stepemo skupaj kislo smetano in jajce, dokler jajce popolnoma ne pretepa. V mlečno kislo smetano, olje in med stepite, dokler se le ne združijo. Če uporabljate, dodajte koruzo.
V pripravljeno ponev vlijemo testo in damo v pečico. Pečemo približno 20 do 25 minut, dokler tester, ki je vstavljen v sredino, ne postane suh ali pa se le nekaj drobtin prilepi vanj. Vzemite iz pečice in hladite v ponvi 10 minut; nato narežemo na kvadratke in postrežemo.
