Hrustljave korenčkove palčke, ki so vidno vidne na pultu ali v celoti v hladilniku, spodbujajo k zdravemu prigrizku namesto sladke dobrote. Ti mali kosmiči so ravno pravšnje velikosti za prigrizek ali postrežbo s potopom in dodajo svetlo barvo na krožnik za kosilo. Narezane korenčkove palčke ali otroško korenje, ki so na voljo v trgovini, niso edina možnost. Iz celega korenja lahko naredite korenčkove palčke, razen z ostrim nožem in lupilcem zelenjave.
Korak 1
Izberite svežo, hrustljavo korenje brez madežev ali mehkih madežev.
2. korak
Korenje operemo pod hladno tekočo vodo, da odstranimo sledove zemlje ali naplavin. Korenje posušite s papirnato brisačo.
3. korak
Korenje olupite tako, da z lupilcem zelenjave odstranite tanke trakove zunanjega olupka. Začnite na največjem koncu korenja in naredite dolge enakomerne poteze do majhnega konca. Korenje zavrtite po vsaki potezi, da se bo spremenil po zunanji strani korenja. Z nožem odrežite oba konca korenja.
4. korak
Korenček položite v desko za rezanje in ga razrežite na dve polovici, dolgi približno 4 centimetre. Če imate raje krajše korenčkove palčke ali pa je korenje dolgo več kot 8 centimetrov, korenček narežite na tretjine.
5. korak
Polovico korenja položite na desko za rezanje in jo z roko držite na mestu. S prevladujočo roko vstavite konico noža na konec korenčka. Rezilo noža nežno spustite tako, da se poravna s sredino polovice korenja. Pete roke položite na zadnjo stran rezila noža in jo pritisnite navzdol, da korenčkov prerez prerežete na pol.
6. korak
Odrezano korenček položite ravno stran navzdol na rezalno desko in ponovite postopek, da ga narežete na želeno korenčkovo palico.
7. korak
Postopek ponavljajte, dokler se vsi korenčkovi deli ne razrežejo na palčke.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Lupilka zelenjave
Oster nož
Rezalna deska
Posodica za serviranje ali kozarec
Namig
Izberite dolge vitke korenčke, ki se na koncu ne dražijo, da bi olajšali rezanje korenčkov enakomerne velikosti. Od majhnih do srednje velikih korenčkov je približno osem korenčkovih palčk, medtem ko velike korenčke naredijo 12 ali več, odvisno od velikosti korenčkove palice. Korenje narežite na tanke palčke, da bodo otrokom olajšali rokovanje. Korenčke palčke postavite v kozarec z en do dva centimetra hladne vode, da bodo hrustljavi in pripravljeni za jesti.
Opozorilo
Pri rezanju korenja bodite previdni in med rezanjem držite prste stran od rezila.
