Karelin sok, ki ga imenujemo tudi grenki sok iz buče ali grenki sok iz melone, je včasih težko najti v trgovinah, zato lahko poskusite gojiti lastne buče in jih narediti sami. Kadar ga uživamo zmerno, se sok karele uporablja kot ljudsko zdravilo za pomoč pri več zdravstvenih stanjih.
Verjame se, da tudi sok karele pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi pri sladkornih bolnikih, vendar je na tem področju potrebnih več raziskav, poroča Univerza v Marylandu. Glede na članek iz decembra 2016, ki ga je objavil Marumegh, grenka gourd zagotavlja tudi več pomembnih vitaminov in mineralov.
Stroj za sočenje je morda očitna izbira za črpanje soka iz karele, vendar ga lahko naredite s svojim gospodinjskim mešalnikom, namesto da bi iztisnili stotine dolarjev za kvaliteten sokovnik.
1. korak: Izrežite in sperite
Kožico iz grenkega korenja odrežite z majhnim kuhinjskim nožem za pranje. Bučo operemo pod hladno tekočo vodo in jo položimo na desko za rezanje.
2. korak: Odstranite semena
S kuhinjskim nožem razrežite grenko tičino po sredini. Z žlico odvzemite semena in belo meso grenke buče, pri čemer pustite zeleni zunanji del.
3. korak: Kockajte meso
Zunanje zeleno meso grenke buče narežite na majhne do srednje velike kocke. Uporabite oster nož.
4. korak: Zmanjšajte grenkobo
Narežite kocke grenkega tira v skledo in jih pokrijte z vodo. Če želite izravnati grenkobo, lahko kocke približno 30 minut namočite v skledo z vodo s približno 1/2 čajne žličke soli ali soka iz polovice limone.
5. korak: Zmešajte svoje sestavine
Dodajte grenko bučko v mešalnik. V sokovnik ali mešalnik nalijte vodo, jabolčni sok ali limonin sok, da zmanjšate grenak okus, da bo sok karele bolj prijeten.
Dodajanje medu, črnega popra in ingverja pomaga tudi pri okusu soka karele. Sestavine mešajte, dokler sok ne postane gladek in enoten.
6. korak: Strain sok Karela
Nad posodo ali kozarec položite žičnato mrežasto cedilo ali več slojev gaze. Precedite sok skozi cedilo, da odstranite vse trdne koščke grenke buče.
S hrbtno žlico pritisnete trdne snovi na žično mrežo ali stisnite sir, da izvlečete čim več soka.
7. korak: Ohladite in postrezite
Sok karele postavite v hladilnik, da se ohladi med 1 do 2 uri. Sok karele nalijte v servirni kozarec. Sok premažite s škropljenjem črnega popra ali chaat masale in postrezite.
Upoštevajte te nasvete
Na splošno je priporočljivo, da pijete sok karele zjutraj na prazen želodec za polne koristne rezultate. Sladkajte sok karele z medom, vendar se izogibajte drugim sladkorjem, ki lahko spremenijo okus in koristi za zdravje.
V enem do dveh dneh zaužijte svoj sok in takoj ohladite ostanke, da zmanjšate tveganje za rast škodljivih bakterij, kot svetuje Michigan State University.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Grenka tira
Parni nož
Žlica
Skleda
Sol ali limonin sok
Colander
Mešalnik
jabolčni sok
Draga
Črni poper
Ingver
Sokovnik
Žično mrežico ali cedilo
Steklo
Chaat masala
