Korak 1
Naredite zunanji zaslon za sušenje. Ustvarite preprost okvir tako, da lesene letvice povežete v pravokotno obliko in speljete ali zaskočite zaslon na okvir. Uporabite varno za živila preseje iz steklenih vlaken z nanosom protilepka, plastične mreže ali nerjavečega jekla.
2. korak
Zaslon za sušenje dvignite vsaj za 4 do 6 palcev, da omogočite kroženje zraka. Vse, kar dvigne zaslon, je v redu, na primer leseni ali betonski bloki.
3. korak
Izberite banane, ki so trdne, zrele in rumene barve. Izogibajte se rjavim, prezrelim bananam, čeprav je nekaj rjavih peg v redu.
4. korak
Narežite banane v obliki kovancev s premerom 1/8 in 3/8 palca. Banane lahko narežete tudi na palčke. Vsako banano prerežite na pol po dolžini, nato pa vsako polovico razrežite na dve enaki polovici. Naredite palice približno polovico dolžine banane.
5. korak
Banane namočite v skledo sadnega soka, ki vsebuje veliko vitamina C, na primer pomaranče, grozdja, limone, ananasa ali brusnice. Sok banani doda dodaten okus, askorbinska kislina pa prepreči, da bi se sadje obarvalo rjavo. Če ne uporabljate sadnega soka, lahko v večini supermarketov uporabite komercialni sadni zaščitnik iz askorbinske kisline, ki ga najdemo v obliki prahu. Zaščitite sadje v skladu z navodili na etiketi.
6. korak
Na zaslonu za sušenje razporedite banane v enem sloju. Pokrijte stojala z gazo ali mrežico, da zaščitite banane pred pticami in žuželkami.
7. korak
Stojala postavite na sončno mesto. Betonski dovoz ali pločnik deluje dobro, saj beton odbija toploto in zvišuje temperaturo.
8. korak
Pustite, da se banane posušijo, dokler čips ne postane hrustljav. Banane obrnite po dveh dneh ali približno na polovici časa sušenja. Sušenje lahko traja do šest dni, odvisno od temperature zraka, vlažnosti in debeline rezin.
9. korak
Posušene banane shranite v nepredušno zaprto embalažo ali plastične vrečke. Hrustljave, posušene banane obdržijo več mesecev.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Lesene letvice
Sponke ali zatiči
Pregledi
Leseni ali betonski bloki
Nož
Skleda
Ščitnik sadja iz kislega sadja ali askorbinska kislina
Sir ali mreža
Neprepustne posode ali tesne plastične vrečke
Namig
Zaslon, pritrjen na stari okenski okvir, je dober sušilnik.
Opozorilo
Izogibajte se pregledu strojne krpe, ki je narejena iz pocinkane kovine, ki lahko na bananah pusti škodljive kemične ostanke. Ne uporabljajte aluminijastega sita, ki sčasoma korodira.
