Jalapenos bo s svojim ognjenim udarcem dodal pikanten okus vašim najljubšim receptom. Če lahko vzdržujete toploto, se majhne paprike tudi same dobro počutijo. Kuhanje jalapena poglobi in poveča njihov okus vsega le za nekaj kalorij in zanemarljivo količino maščob, pa tudi za povečanje vitamina C in kalija.
Pečen Jalapenos
Korak 1
Pečico vklopite v nastavitev brojlerja
2. korak
Pekač razpršite z razpršilcem za kuhanje.
3. korak
Odrežite vrhove vsakega jalapena in jih zavrzite. Konico ostrega noža zavrtite okoli zgornje odprtine vsake paprike, da odrežete seme. Tudi semena zavrzite.
4. korak
Paprike položite na razpršeni pekač in jih postavite v pečico.
5. korak
Jalapene lopite, dokler koža ne začne mehurčkati in se obarvati črno.
6. korak
Jalapeno paprike zavijte in jih nadaljujte z rezanjem, dokler druga stran ne začne mehurčkati in se obarvati črno.
7. korak
Paprike odstranite iz pečice in pustite, da se ohladijo, preden ravnate z njimi.
Jalapenos na žaru
Korak 1
Zunanji žar segrejte na visoko.
2. korak
Sperite rešetke s kuhalnim oljem.
3. korak
Na žar postavite cele jalapene. Za preprečevanje opeklin uporabite gumbe.
4. korak
Zaprite pokrov in pustite, da se jalapeno kuha 2 do 3 minute.
5. korak
Jalapeno paprike zavrtite in pustite, da se kuhajo še 2 do 3 minute.
6. korak
Jalapene še enkrat obrnite in jih kuhajte še dodatnih 2 do 3 minute.
7. korak
Odstranite jalapeno z žara in pustite, da se rahlo ohladijo, preden jih postrežete.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Pecilna folija
Razpršilo za kuhanje
Oster nož
Rezalna deska
Tongs
Zunanji žar
Kuhinjsko olje, na primer oljčno ali kanolovo
Krtača za basting
Namig
Ko pečete jalapene, jih najprej prerežite na polovico po dolžini, da se prepreči, da se bodo kotalno vrteli po rešetki.
Kuhane paprike jalapeno postavite v tesno zaprto čisto plastično vrečko za 5 do 10 minut. To bo pomagalo razrahljati kožo, tako da jo je lažje odstraniti.
2 minuti pecite cele jalapene in nato napolnite votline z kozjim sirom in zelišči za okusno predjed ali prilogo.
Opozorilo
Pri rokovanju z jalapenosom nosite plastične rokavice. Tako boste preprečili, da bi se pikantne spojine razpršile na prste, ki se lahko resnično opečejo, če se nato dotaknete oči, nosu ali ušes.
