Sladkorna bolezen tipa 2 je stanje, ki se razvije, ko so ravni krvnega sladkorja stalno visoke. Če se sladkor ne zdravi, lahko privede do zapletov, vključno z poškodbami živcev, slabo prekrvavitvijo, odpovedjo ledvic, slepoto ali celo smrtjo. To stanje diagnosticiramo s pomočjo krvnega testa A1C, ki oceni povprečno raven sladkorja v krvi za pretekle 2 do 3 mesece. Normalne ravni A1C so manjše od 5, 7 odstotka. Ravni A1C v višini 6, 5 odstotka ali višje povzročajo diagnozo sladkorne bolezni. Ravni od 5, 7 do 6, 4 odstotka veljajo za preddiabetiko.
Če je diagnosticiran kot prediabetik, pomeni, da boste želeli skrbno začeti spremljati vnos sladkorja. Preveč sladkorja lahko privede do povečanja telesne teže, kar otežuje upravljanje ravni krvnega sladkorja, kar še poveča tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2. Vendar niso vsa živila, ki vsebujejo sladkor, enako problematična; to so živila z dodanim sladkorjem, ki jih želite omejiti v preddiabetični prehrani.
Dnevni vnos sladkorja
Sladkor pride v živilih v dveh oblikah: naravni ali dodani. Naravni sladkor, kot laktoza iz mleka, ni vaša velika skrb, če ste prediabetični. Hrana z naravnimi sladkorji vam daje tudi vlaknine, beljakovine in druga koristna hranila. To so izdelki, ki so polni dodanega sladkorja, ki se jim želite izogniti. Ta živila, vključno s pekovskimi izdelki, običajno nimajo veliko drugega kot veliko sladkorja in veliko kalorij. Grami sladkorja, navedeni na etiketi, vsebujejo naravni in dodani sladkor. Preberite si seznam sestavin, da ugotovite, ali so bili dodani sladkorji. Saharoza, dekstroza, visoko fruktozni koruzni sirup in maltoza so le nekateri od izrazov dodanega sladkorja, ki jih boste videli in se jim morate izogibati.
Sladkor uživajte zmerno
Medtem ko natančnih priporočil za sladkor za preddiabetike ni, centri za nadzor in preprečevanje bolezni priporočajo, da omejite vnos dodanega sladkorja na manj kot 10 odstotkov kaloričnega vnosa. To pomeni, da če 2000 kalorij na dan predstavlja približno vaše povprečje, ne bi smeli imeti več kot 200 kalorij iz dodanega sladkorja. Ker ogljikovi hidrati vsebujejo 4 kalorije na gram, to pomeni največ 50 gramov dodanega sladkorja na dan za ljudi s sladkorno boleznijo.
Skupna količina ogljikovih hidratov pri vsaki jedi
Sladkor, ki je ogljikov hidrat, zavzame del celotne količine ogljikovih hidratov na dan. Medtem ko se vaše specifične potrebe po ogljikovih hidratih lahko razlikujejo, je navadno pridobivanje 45 do 60 gramov ob vsakem obroku izhodišče za obvladovanje sladkorne bolezni, predlaga ameriška zveza za diabetes. To pomeni, da bi do konca dneva morali zaužiti približno 135 do 180 gramov ogljikovih hidratov v celoti. Sem spadajo vsi sladkorji, naravni in dodani, ter škrob.
Drugi carb za štetje
Sladkor ni edini ogljikov hidrat, ki ga želite spremljati, če ste mejni diabetik. Spremljajte tudi vnos vlaken, zlasti topnih vlaken. Vlaknine so ogljikovi hidrati, čeprav se ne prebavijo v celoti, kar pomeni, da ne odvzamejo dnevne meje ogljikovih hidratov. Vendar je bistvenega pomena za uravnavanje krvnega sladkorja.
Topne vlaknine se vežejo z vodo v vašem črevesju, kar upočasni gibanje hrane. Ta funkcija omogoča počasnejšo absorpcijo sladkorja, kar na koncu olajša stabiliziranje glukoze v krvi. Pri 2000 kalorijah si prizadevajte 28 gramov vlaknin na dan, na podlagi priporočila o prehrani za Američane 2015 14 gramov na vsakih 1000 kalorij. Sveže sadje, fižol, korenje in ovsena kaša vsebujejo veliko topnih vlaknin.
