Kitajski jajčni zvitek je narejen iz sesekljane zelenjave, zavite v tanek list testa. Jajčni zvitek lahko vsebuje ali ne vsebuje mesa, odvisno od tega, kdo ga je naredil. Testo nato potopimo v jajčno mešanico, da premažemo zunanji del. Nato zvitek damo v globok cvrtnik, ki ga je treba kuhati.
Kalorije
Običajna velikost porcije kitajskega zvitka za jajca je ena popolna zvitka. Na obroke je 200 kalorij. Število kalorij iz maščobe je odvisno od tega, kako dolgo se peče jajčni zvitek. Običajno maščobe predstavljajo od 50 do 75 kalorij na porcijo.
Upoštevanje
Na jajčni zvitek je 400 mg natrija. To je skoraj tretjina priporočene prehranske omejitve ameriškega združenja za srce v odmerku 1500 mg natrija na dan. Jajčni zvitek je običajno kitajski predjed. Po podatkih Centra znanosti v javnem interesu kitajski predmeti običajno vsebujejo veliko natrija. Tako morate pri izračunu vsebnosti natrija v celotnem obroku upoštevati raven natrija v jajčnem zvitku.
Alternativa
Pomladni zvitek je bolj zdrava alternativa jajčnemu zvitku. Vsebuje 100 manj kalorij na porcijo in 100 mg manj natrija na porcijo. To je zato, ker je testo, ki obdaja vzmetni zvitek, tanjše od testa za jajčni zvitek.
