Hitro branje seznamov vaših beljakovin v prahu ali pecilne moke najverjetneje razkrije sestavino silicijev dioksid. Čeprav gre za običajen aditiv za živila, se v kozmetiko doda tudi silicijev dioksid. Toda ali je varno jesti ali si ga nadevati na obraz?
Kaj je silicijev dioksid?
Silicijev dioksid, znan tudi kot silicijev dioksid, je kemična spojina, ki se običajno uporablja v hrani kot sredstvo proti strjevanju ali v kozmetiki za preprečevanje korozije, poroča USDA. Silicijev dioksid pomaga ohranjati prah brez pretoka in brez vlage in je običajni dodatek v živilih, kot so moka, pecilni prašek, sladkor in sol, poroča FDA (Food and Drug Administration).
Čeprav je silicijev dioksid varen za uživanje, lahko slišite, da morda jeste isti dodatek, ki ga uporabljate v ličilih. Vendar pa je ta spojina popolnoma varna za uporabo, poroča USDA. Brez silicijevega dioksida bi se mnoga živila, ki jih kupite, zaradi absorpcije vlage začela gnojiti in strjevati.
Silicijev dioksid v hrani in dodatkih
"Tako kot mnogi drugi kemični izrazi, za katere ljudje mislijo, da so škodljivi samo zato, ker jih je težko izgovoriti, tudi silicijev dioksid zveni ogabno, " za LIVESTRONG.com pripoveduje Bonnie Taub-Dix, RD. "Vendar se dejansko pojavlja v številnih živilih, vključno z listnatim zelenjem, ovsem, papriko in peso."
Ko gre za dodatke, je silicij tudi pogost dodatek hrani, ki ga najdemo v številnih beljakovinskih praških, pravi Julie Upton, RD in soustanoviteljica Appetite for Health. Sestavina preprečuje, da bi sirotka in drugi beljakovinski praški sčasoma zlepili.
Poleg uporabe v hrani v prahu se silicij uporablja tudi kot stabilizator pri proizvodnji piva, poroča FDA. Vendar se aditiv v zadnjih korakih predela iz alkohola.
Stranski učinki silicijevega dioksida
Upton je ponavadi uporabljen v zelo majhnih količinah, silicijev dioksid je varen za uživanje in malo je dokazov, ki bi pokazali škodljive učinke pri uživanju hrane. Glede na navedeno, silicijev dioksid, dodani hrani, ne sme presegati 2 odstotka skupne teže hrane, kot to nalaga FDA.
Vendar prehranskega aditiva ne zamenjujte s kristalnim silicijevim dioksidom. Kristalni silicijev dioksid, osnovni sestavni del zemlje, peska, granita in drugih mineralov, ki jih pogosto najdemo na Zemljinem površju, se lahko izkaže za nevarnega z dolgotrajno izpostavljenostjo, poroča Uprava za varnost in zdravje pri delu (OSHA). Delavci, ki so v tesnem stiku s kristalnim silicijevim dioksidom, morajo ravnati z ustreznimi varnostnimi previdnostnimi ukrepi pri ravnanju s spojino in pri delu z njo.
