Kljub temu, da školjka ni nizkokalorično živilo, vam zagotavlja nekaj bistvenih hranilnih snovi, vendar ga lahko vseeno vključite v načrt zdrave prehrane. Toda prekomerno uživanje v glinicah, zlasti New England, lahko povzroči preseganje dnevne porabe kalorij in pridobivanje teže.
Vsebnost kalorij
Ker gre za juho na osnovi paradižnika, je kravji školjk na Manhattnu manj kalorij kot kremni chowder New England. Po podatkih Nacionalne zbirke hranilnih snovi ameriškega ministrstva za kmetijstvo za standardno referenco 1 skodelica govejega čokolade iz Nove Anglije vsebuje 201 kalorij. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v domačem kleščeču iz New England-a, poskusite nadomestiti smetano z mlekom z nizko vsebnostjo maščob. USDA tudi ugotavlja, da 1 skodelica kravjega klobuka na Manhattnu zagotavlja samo 134 kalorij na skodelico.
Chowder Vs. Druge juhe
Izbira juh, ki niso na kremi - na primer Manhattan claw chowder - lahko namesto New England claw chowder znatno zmanjša dnevno porabo kalorij. Na primer, 1 skodelica piščanca z riževo juho vsebuje 127 kalorij, 1 skodelica paradižnikove juhe, pripravljena z uporabo mleka z nizko vsebnostjo maščob, zagotavlja 139 kalorij, paradižnikova juha, pripravljena z vodo, vsebuje 74 kalorij, 1 skodelica govejega mesa z zelenjavno juho pa 120 kalorij, do USDA.
Skrbi za natrij
Clam chowder vsebuje veliko natrija, kar prispeva k boleznim srca, če ga uživamo v presežku. USDA ugotavlja, da 1 skodelica gmajestega črevesa iz Nove Anglije in 1 skodelica mravljinčevega čokolade v Manhattnu vsebujeta 871 miligramov oziroma 1.001 miligramov natrija, kar je skoraj polovica priporočene dnevne količine natrija za odrasle. Publikacija "Prehranske smernice za Američane 2010" predlaga, da odrasli omejijo vnos natrija na 2.300 miligramov dnevno - medtem ko starejši odrasli, Afroameričani in tisti z visokim krvnim tlakom, ledvičnimi boleznimi ali sladkorno boleznijo omejujejo natrij na 1.500 miligramov na dan. Poskusite z nizko-natrijevimi sortami iz gnojnic.
Dnevne potrebe po kaloriji
Uživanje klobukov, zlasti če se odločite za New England školjko, prispeva k pomembnemu odstotku vaših dnevnih potreb po kalorijah. "Dietne smernice za Američane 2010" ocenjujejo, da čeprav mnogi moški potrebujejo od 2000 do 3000 kalorij na dan, ženske pogosto potrebujejo od 1600 do 2400 kalorij dnevno za vzdrževanje zdrave telesne teže. Kalorične potrebe po izgubi teže znašajo običajno od 1.200 do 1.600 kalorij na dan, ugotavlja Nacionalni inštitut za srce, pljuča in kri. Če torej težko nadzirate vnos kalorij, izberite majhne porcije školjke ali nabirajte nizkokalorične juhe.
