Dodajanje jajca siru rikote pomaga, da se sir za lazanjo veže, da ne rezuje iz lonca, ko ga narežemo. Čeprav je rikota klasični dodatek številnim italijanskim jedem, se najde v več restavracijskih jedeh in je bila leta 2011 imenovana za "Nation's Restaurant News". Če pazite na svoje kalorije, razmislite o tem, da bi skuhani skuto z nizko vsebnostjo maščob zamenjali za rikoto, saj ima manj kot polovico kalorij delno posnete rikote in petino vsebnosti maščobe.
Korak 1
Veliko sijaj položite z gazo in ga postavite v veliko skledo. Napolnite tesnilo s sirom rikote in ga za tri do štiri ure postavite v hladilnik, da se odvečna tekočina odteče.
2. korak
Odcejeno rikoto, jajca in origano postavite v čisto veliko posodo.
3. korak
Sestavine temeljito združite z veliko mešalno žlico.
4. korak
Po okusu začinimo s soljo in poprom ter ponovno premešamo, da se temeljito združi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
1 funt sira rikote
Sirček
Colander
Velika skleda
2 velika jajca, rahlo pretepla
2 tsp. posušen origano
Košara ali morska sol
Grobo mlet črni poper
Mešalna žlica
Namig
Eksperimentirajte z različnimi začimbami v rikoti. Slavni kuhar Bobby Flay, na primer, pri izdelavi lazanje svoji rikoti doda sveže nariban sir Parmigiano-Reggiano in svežo baziliko.
