Priprava Crock-Pot dobro deluje pri jelenskih pečenkah, saj nizka toplota in počasen postopek kuhanja povzroči nežno peko v ustih. Običajno je rdeče meso priporočljivo jesti zmerno, vendar je divjačina naravno pusto, zato je goveja alternativa govejemu mesu. Jelenovo meso ima navadno divjačinski okus, ki ga nekateri zavračajo. Crock-Pot kuhanje vam omogoča, da vlijete svojo izbiro najrazličnejših začimb, zelenjave in drugih sestavin, da zmanjšate igriv okus. Namesto da bi ga sušili nad štedilnikom, napolnite posodo z lončkom in jo vklopite, in kuhala bo za vas.
Korak 1
Pečeno jelenovo pečenko postavite na desko za rezanje. Odvečno maščobo iz pečenke obrežite z nožem za izkoščanje. Medtem ko je za goveje meso priporočljivo pustiti nekaj maščobe za aromo, je v jelenovem mesu veliko nezaželene divjačine.
2. korak
Pečenico damo v plastično vrečko za shranjevanje in čez meso prelijemo marinado. Čeprav je marinada neobvezna, pomaga jelenje jelenovega mesa in zmanjšuje aromo divjačine. Poskusite preprosto marinado z približno enakimi deli vode in pinjenca ali paradižnikovega soka, pri čemer uporabite kislino v tekočinah, da pripomorete k igrivi aromi. Uporabljajo se lahko tudi marinirane, ki se prodajajo v supermarketih. Pečenico marinirajte vsaj 1 uro ali čez noč. Uporabljeno marinado zavrzite.
3. korak
Pečenico začinite po izbiri suhih začimb in začimb, kot so sol, poper, česen v prahu, čebula v prahu ali mešanica za začimbe za suho drgnjenje. Čebulna mešanica juhe se pogosto uporablja tudi za aromatiziranje divjačinskih pečenk. Polovico zavitka čebulne juhe potresemo po pečenki in jo vtremo na vse strani. Zadržite drugo polovico zavitka čebulne jušne mešanice, da jo kasneje dodate v posodo Crock-Pot.
4. korak
Operite in narežite zelenjavo, ki jo dodate v lonček, in sicer tako, da uporabite navadno pečeno zelenjavo, na primer rezano čebulo, zeleno, korenje in koščke krompirja. Zelenjava ni potrebna za dobro jelenovo praženje, vendar ta aromatična zelenjava meso aromatizira in ga lahko jeste za popoln obrok.
5. korak
Dno Crock-Pot namastite s polovico čebule, če je primerno. Jelenovo pečenko položite v posodo s krošnjami na posteljo s čebulo. Če ste se odločili, da ne boste uporabljali čebule, pečenko preprosto položite na dno posode z lončkom. Preostalo zelenjavo vlijemo v posodo na kroke na vrhu pečenke in ob straneh.
6. korak
Tekočo zelenjavo nalijemo čez zelenjavo in pražimo, pri čemer uporabimo dovolj, da lonec napolnimo na približno polovico višine pečenke. Če uporabljate čebulno jušno mešanico, preostalo mešanico juhe zmešajte s približno 1 1/2 skodelice vode, da pripravite juho za pečenko. Druge možnosti za tekočino pirjenja vključujejo govejo juho, zelenjavno juho, navadno vodo, paradižnikovo mezgo ali pločevinko gobove juhe, pomešano z eno pločevinko mleka. Mešajte različne tekočine, da prilagodite omako, na primer govejo juho in omako iz paradižnikovega soka. Nastavite pokrov na Crock-Pot.
7. korak
Obrnite stikalo Crock-Pot na nizko nastavitev. Pustite, da se jelena pečenka kuha med 6 do 8 ur. Pečenka je gotova, ko je meso kuhano skozi in vilice nežno. Varna najnižja temperatura kuhanja jelenovega mesa je le 145 stopinj Fahrenheita ali srednje pripravljenost, vendar jelenska pečenka Crock-Pot z nizko vročino, počasen način kuhanja je kuhana na dobro opravljeno ali približno 165 F.
8. korak
Pečenko dvignite z Crock-Pot z lopatico pod vsako stran. Pečenico položite na krožnik in pustite, da pečenka počiva vsaj 5 minut, da se naravni sokovi pečenke prerazporedijo.
9. korak
Zelenjavo iz posode z lončkom zarežite v servirno posodo z režo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Rezalna deska
Nož za luščenje
Marinada
Začimbe in začimbe
Zelenjava (neobvezno)
Goveja juha ali podobna tekočina za trganje
Gobova juha (neobvezno)
Lopatico
Plošča
Reža z žlico
Posodica za serviranje
Namig
Najbolje je, da pokrov na pečenki pustite čim več. Ena glavnih prednosti Crock-Pot je, da lahko med kuhanjem nastavite temperaturo in jo pustite nedotaknjeno. Po želji lahko občasno odstranite pokrov, da nekaj mesa sok prelijete po mesu in zelenjavi.
