Ste vedeli, da povprečen Američan porabi približno tri kilograme sladkorja na teden? Peka s Splendo je eden od načinov za zmanjšanje sladkorja in izboljšanje prehrane. To umetno sladilo gre dobro v večini receptov in ima nič kalorij.
Namig
Splenda ali sukraloza je 600-krat slajša od sladkorja. Polovica skodelice tega kaloričnega sladila lahko v večini receptov nadomesti eno skodelico sladkorja.
Kaj je Splenda?
Sladkor pomembno prispeva k epidemiji debelosti. Ne samo, da doda vaš centimetr pasu, ampak lahko tudi poveča tveganje za srčne bolezni, opozarja Harvard Health Publishing. Poleg tega je to lahko razlog, da se počutite razpoloženi in razdraženi. Kot kaže, lahko visoki vnosi sladkorja vplivajo na duševno zdravje in vodijo v depresijo.
Eden od načinov za zmanjšanje vnosa sladkorja je kuhanje doma. Peka s Splendo na primer vam lahko prihrani nekaj sto kalorij na dan. Znan tudi kot sukraloza, ta nadomestek sladkorja nima kalorij in okusa tako kot prava stvar. Po mnenju proizvajalca je zdravilo Splenda varno za sladkorne bolnike, saj ne vpliva na koncentracijo inzulina in glukoze v krvi.
Tako kot večina aditivov za živila je sukraloza kontroverzna. Pregled novembra 2013, objavljen v Journal of Toxicology and Environmental Health, navaja, da Splenda morda ni tako varna, kot se je nekoč mislilo.
Če zaužijemo v presežku, lahko to umetno sladilo postane mutageno, kar pomeni, da lahko spremeni nekatere gene v telesu. Poleg tega se lahko nabira v vaših tkivih in povzroči strupenost. Kot ugotavljajo raziskovalci, lahko Splenda poveča tudi inzulin in krvni sladkor, čeprav njegovi proizvajalci trdijo ravno nasprotno.
Pečenje s Splenda je enostavno
Na podlagi zgornjih ugotovitev je težko ugotoviti, ali je Splenda varen ali ne. Vendar pa je malo verjetno, da bi zmerno uživali svoje zdravje.
Po navedbah FDA je to kalorično sladilo odobreno za uporabo v hrani in se lahko uporablja kot nadomestek sladkorja v peki. Ker je toplotno obstojen, med kuhanjem ne izgubi okusa.
Peka s Splendo lahko olajša zmanjšanje vnosa sladkorja in kalorij. Ne glede na to, ali želite peči piškote, torte, bananin kruh ali pecivo, lahko sladkor zamenjate za sukralozo. Pravzaprav vam sploh ni treba iskati brskalnika po "grafikonu pretvorbe sladkorja v sladkor". Preprosto pojdite na spletno mesto proizvajalca in si oglejte, koliko sukraloze je potrebno v receptih nadomestiti 1 čajno žličko, pol skodelice, dve tretjini skodelice ali 1 skodelico sladkorja.
Na primer, en zavojček originalne Splende je enak 2 čajni žlički sladkorja. Če vaš recept zahteva pol skodelice sladkorja, namesto tega uporabite 12 zavojčkov sukraloze. Za zamenjavo ene skodelice sladkorja boste potrebovali 24 zavojčkov.
Nekateri izdelki podjetja, na primer sladkorna mešanica Splenda in mešanica rjavega sladkorja Splenda, vsebujejo tako sukrolozo kot sladkor. Zato boste morali v svojih receptih uporabiti manjše količine, da nadomestite sladkor. Na primer pol čajne žličke mešanice rjavega sladkorja Splenda je ena čajna žlička navadnega sladkorja.
Kdaj uporabljati Splenda?
Splenda je približno 600-krat slajša od sladkorja, navaja FDA. Če ga še nikoli niste uporabljali, začnite z majhnimi do zmernimi količinami. Če sladica ni dovolj sladka, jo potresemo s sladkorjem. Ko kuhate naslednjič, dodajte več Splende.
To umetno sladilo lahko po mnenju proizvajalca uporabimo v večini sladic, pečenih v pečici ali mikrovalovni pečici. Primerna je tudi za zamrznjene sladice, vendar lahko vpliva na njihovo teksturo. Splenda je dobra izbira tudi za peko na visoki višini.
Pazite, vendar, da nima enakih lastnosti kot sladkor. Kot poudarja Nacionalni center za ohranjanje hrane za domačo hrano, zrnate Splende ni mogoče uporabiti kot konzervans za džemove, konzervirano ali vloženo sadje in žele.
Če vas skrbi njegova varnost, je na voljo več možnosti. Stevia je na primer naravni nadomestek Splende. Tako kot sukraloza je brez kalorij in se lahko uporablja v številnih receptih.
To sladilo prihaja iz istoimenske rastline. Čeprav se na splošno šteje za varno, je potrebnih več študij na ljudeh, da bi potrdili njegove dolgoročne učinke, ugotavlja ameriški svet za vadbo. Ponovno je zmernost ključna.
