Olupljene mandlje lahko jeste, ne da bi jih namočili, vendar veliko ljudi pusti, da čez noč počivajo v posodi z vodo, da izboljšajo okus. Nekateri celo verjamejo, da namakanje mandljev olajša prebavo. Na primer, namakanje mandljev lahko iz mandljev izloči zaviralce encimov, kot je taninska kislina, s čimer spodbudi boljšo prebavo, v knjigi kuharja Renee Loux "Uravnotežena plošča." Ko se mandlji namočijo, morajo biti kožice mehke, da se po nežnem stiskanju odlepijo, vendar jih lahko pustite, če uživate v njihovem okusu.
Korak 1
Mandlje položite v globoko posodo.
2. korak
Za 1 skodelico mandljev nalijte približno 2 skodelici vode. Uporabite filtrirano ali ustekleničeno vodo, da zagotovite, da okus mandljev ne zamaskira. Če mandlji niso popolnoma pokriti, dodajte več vode.
3. korak
Pustite na pultu čez noč, ali približno 6 do 12 ur.
4. korak
Odcedite in izperite mandlje.
5. korak
Mandlje lahko takoj pojeste, jih popečete iz kože in jih shranite v nepredušno posodo v hladilniku.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Skleda
Voda
