Posušene borovnice pakirajo prehranski udarec. Nizko natrija in kalorij ponuja 127 kalorij na eno četrt skodelice in ne vsebuje holesterola. Poleg tega ti sadeži vsebujejo hranila, ki so življenjsko pomembna za vaše zdravje. Obstaja veliko načinov, kako lahko uživate v teh sladkih dobrotah. Smoothie lahko naredite tako, da mešate posušene borovnice in banano po izbiri mleka ali dodate borovnice v vročo ovseno kašo.
Močne in zdrave kosti
Posušene borovnice so bogate z vitaminom K, kar zagotavlja približno 23, 8 mikrogramov vitamina na eno četrt skodelice. Ta količina je 20 do 26 odstotkov priporočene dnevne vrednosti vitamina K. Vitamin K pomaga pravilno strjevati kri in igra ključno vlogo pri vašem zdravju kosti. Poleg tega vitamin K pomaga telesu porabiti kalcij za gradnjo kosti. Dokazi kažejo, da vitamin K pomaga zmanjšati tveganje za zlome kosti, zlasti pri ženskah v menopavzi, ki jim grozi osteoporoza, poroča medicinski center Univerze v Marylandu.
Boj proti svobodnim radikalom
Ena četrtina skodelice posušenih borovnic vsebuje približno 9, 5 miligrama vitamina C, kar ustreza 11 do 13 odstotkom vaših dnevnih potreb. Vodotopni vitamin, vitamin C pomaga pri rasti kosti in obnavljanju tkiv. Vaše telo potrebuje vitamin C za celjenje ran, pa tudi za popravilo in vzdrževanje zob in kosti. Vitamin C pomaga tudi pri tvorbi kolagena, ki je protein, ki se uporablja za tvorbo ligamentov, kože, krvnih žil, tetiv in hrustanca. Kolagen omejuje škodljive učinke prostih radikalov s svojo antioksidativno aktivnostjo. Prosti radikali so nestabilne spojine, ki poškodujejo vaš DNK in lahko prispevajo k boleznim srca in raku.
Diabetik tipa 2 je odobren
Posušene borovnice so dober vir vlaknin. Ena četrtina skodelice posušenih borovnic vam zagotavlja 3 grame vlaknin, ki izpolnjujejo 10 do 12 odstotkov vaših dnevnih potreb po vlakninah, glede na podatkovno vlakno USDA National Nutrient Database Fiber ne samo, da ohranite zdrav prebavni sistem, ampak tudi uravnavate raven sladkorja v krvi v Diabetes tipa 2.
Borovnice so idealno živilo za diabetično dieto, saj so sadje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z nizkim glikemičnim indeksom, kar pomeni, da verjetno ne bodo povzročile konic krvnega sladkorja, ker prebavljajo počasneje kot številni drugi ogljikovi hidrati. Diabetes Self-Management pravi, da so ljudje z diabetesom tipa 2 izboljšali povprečno raven glukoze v krvi, tako da so pojedli tri obroke borovnic. Zato Driscolls priporoča, da borovnice diabetiki uživajo kot prigrizek.
Izboljšanje zdravja srca in ožilja
Časopis Science of Food and Agriculture je objavil raziskavo, v kateri je preučil vlogo flavonoidov, zlasti tistih v jagodičevju, v zdravju srca in ožilja. Priporočila iz ugotovitev študije so predlagala, da se jagode vključijo v prehrano zaradi kardiovaskularnih koristi.
Borovnice imajo antioksidativne lastnosti, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za srčni napad. Ameriška raziskovalna služba USDA je poročala, da uživanje borovnic lahko zmanjša tveganje za srčni infarkt pri ženskah za 33 odstotkov. Anti-oksidanti lahko pomagajo nadzorovati poškodbe prostih radikalov, ki so vključene v zgodnji fazi ateroskleroze, ki zamaši arterije.
Posušene borovnice so bogat vir antocianov, ki so močne fitokemikalije, ki dajejo jagodam modro barvo. Poleg tega antocianini pomagajo v boju proti prostim radikalom. Epidemiološke in klinične študije so pokazale povezavo med antocianini in izboljšanim srčno-žilnim zdravjem, kar je razvidno iz študije, ki jo je leta 2017 objavila agencija Superfood in Functional Food. Študija je preučila morebitne koristi za zdravje zaradi antioksidativne sposobnosti antocianinih spojin v jagodičevju, da bi odkrili nadomestno zdravljenje kroničnih bolezni.
So sveže borovnice boljše od posušenih?
Študija, objavljena v Research Gate, je testirala morebitne spremembe antocianinovega in antioksidativnega učinka po zamrznitvi ali sušenju borovnic. Ugotovitve niso pokazale opaznega zmanjšanja antocianina ali spremembe antioksidativne sposobnosti po treh mesecih skladiščenja. Zaključek je bil, da v sveži, zamrznjeni ali posušeni obliki razlike v borovnicah ni.
