Kislinski refluks, boleče stanje, ki lahko povzroči pekočino v prsih in za prsnico, običajno izvira iz uživanja določene hrane, kot je hummus. Ljudje, ki uživajo jedo to etnično hrano, bi lahko še vedno vključili to prehrano v svojo prehrano z upoštevanjem recepta za hummus z nizko kislino.
Simptomi in značilnosti kislinskega refluksa
Kislinski refluks - ali gastroezofagealna refluksna bolezen (GERD, kot se pogosto omenja zdravstveno stanje) - je stanje, za katero je značilno ponovno vračanje želodčne vsebine nazaj v požiralnik. To povzroča bolečino, ki sega od rahlega draženja v bližini srčne regije do močnega pekočega v prsih in včasih vratu.
Občasni GERB so normalni, še posebej, če jeste nekaj nenormalnega ali več hrane, kot jo običajno zaužijete, vendar se morate posvetovati s svojim zdravnikom, če imate kaj od naštetega, poroča About GERD, Mednarodna fundacija za prebavne motnje:
- Zgaga se pojavi več kot dvakrat na teden.
- Zdi se, da vas zgaga poslabša kot takrat, ko se je stanje prvič začelo.
- Ponoči se zbudiš v bolečini.
- Težko je požiranje.
- Zgaga povzroča motnje v kakovosti vašega življenja, saj bolečina moti vaše redne dejavnosti.
Zdravnik bo potrdil vaš refluks kisline s spremljanjem pH. Ta meri raven kisline, ki se vrača nazaj v požiralnik.
Prav tako morate biti seznanjeni z drugimi dokazi o KVČB, ki jih lahko izkusite. Glede na študijo iz januarja 2018 iz Črevesa in jeter, bi bil GERD lahko prisoten tudi z drugimi simptomi, kot so izpuščaj, slabost, napihnjenost in nenadni presežek sline.
O GERD pravijo, da bi lajšanje simptomov našli z zaviralci protonske črpalke ali PPI, ki zmanjšajo kislino, ki se nabira v vašem želodcu. Te izdelke na recept lahko kupite pod imeni omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid 24 HR) in esomeprazol (Nexium).
Poleg tega Gut in Liver pravijo, da lahko refluksno bolezen obvladate z določenimi spremembami življenjskega sloga in vedenja, ki vključujejo naslednje:
- Izguba teže in ohranjanje indeksa telesne mase v zdravem območju.
- Spite z dvignjeno glavo na koncu postelje.
- Ugasnite luči med spanjem, da povečate svoj potencial za dober spanec.
- Izogibajte se obrokom v treh urah pred spanjem, da si zagotovite čas za pravilno prebavo.
- Iz prehrane odstranite živila, kot so citrusni sokovi, začinjeni obroki, maščobni obroki, čokolada, gazirane pijače, alkohol in meta, ki ponavadi poslabšajo simptome, povezane z GERB.
Hummus zgaga
Glede na raziskavo decembra 2016 iz Nutrients je hummus klasično narejen s čičeriko, velikim odmerkom česna, olja, limone in tahinija, čeprav se sestavine razlikujejo. Obsežne količine olja in tahini paste v hummusu pomenijo, da je v tej hrani dokaj veliko maščob.
USDA navaja, da če pojeste 2-žlicno servirano hummus, kupljeno v trgovini, lahko pričakujete, da boste zaužili 2, 5 grama maščobe, kar je približno 4 odstotke dnevne vrednosti.
Glede na študijo iz avgusta 2014 iz BMC Gastroenterology , naj bi se ljudje s kislinskim refluksom izogibali mastni hrani. Začimbe, ki se uporabljajo v klasičnih hummus receptih, lahko sprožijo tudi nastanek refluksa kisline. Zaradi tega so hummus in GERD precej pogosti.
Z ustvarjanjem svojega domačega hummusa lahko spremenite tradicionalni recept in zmanjšate količino maščobe in začimb. Na primer, razmislite o nadomestitvi nekaterih oljčnega olja in paste iz tahinija v hummusu za brez jogurtov brez maščob v skladu z Nacionalnim inštitutom za srce, pljuča in kri. Prav tako lahko oljčno olje nadomestite s sojinim oljem, ker sestava maščobnih kislin ni tako visoka, navaja članek iz Consumer Reports iz maja 2018.
Ker se morate izogibati začinjeni hrani, je treba odstraniti začimbe, uporabljene v receptih za hummus, kot so česen, kuma in kosmiči rdeče paprike. Tako je za vaš želodec veliko različica tamerja, hkrati pa ohranja hummus aromatičen.
