Inulin, naravno topna vlaknina, pridobljena iz korenine rastline radiča, se pogosto vključi v predelano hrano, da ji dodajo vlaknine, veliko in sladko aromo. Inulin vam lahko daje občutek sitosti ali polnosti, ne da bi dvignili raven sladkorja v krvi ali dodali veliko kalorij. Te lastnosti so vzbudile zanimanje za možno uporabo inulina za hujšanje. Medtem ko so klinične študije omejene, zgodnje raziskave podpirajo učinkovitost inulina kot zaviralec apetita.
Značilnosti in prednosti
Inulin, delno prebavljiv ogljikov hidrat, je fruktan, kar pomeni, da je sestavljen iz verig fruktoze ali sadnega sladkorja. North Carolina State University Cooperative Extension ugotavlja, da ima inulin le 1, 5 kalorije na g, v primerjavi s 4 kalorijami na g, ki so prisotne v drugih, popolnoma prebavljivih ogljikovih hidratih. Po podatkih Centra za raziskave zdravja in prehrane na kalifornijski univerzi Davis ima 6 g dodanega inulina enako polnjenje in zaviranje lakote kot 260 kalorij. Poleg svojega potenciala za spodbujanje izgube teže inulin ponuja možne zdravstvene koristi. Drugs.com, ki potrošnikom ponuja strokovno preverjene medicinske informacije, inulinu pripisuje inhibicijo raka debelega črevesa v študijah na živalih in poroča, da lahko pomaga pri zdravljenju srčno-žilnih bolezni in sladkorne bolezni tipa 2. Poleg tega inulin pomaga absorpciji kalcija, zmanjšuje absorpcijo glukoze in izboljša presnovo maščob v študijah na živalih.
Prebiotični učinki
Inulin je prebiotik, kar pomeni, da podpira prisotnost koristnih bakterij v črevesnem traktu; probiotik pa bakterije dejansko oskrbuje. Inulin selektivno spodbuja rast koristnih bifidobakter in laktobacil, hkrati pa zavira rast patogenih bakterij. Inulinovi prebiotični učinki lahko pomagajo pri preprečevanju zaprtja in spodbujajo učinkovito izločanje ter pripomorejo k ohranjanju zdrave teže.
Raziskave
V kliničnem preskušanju, objavljenem leta 2009 v "Journal of American Dietary Association", so raziskovalci ponudili različne kombinacije visokokaloričnih in nizkokaloričnih jogurtovih napitkov - z in brez inulina - 38 prostovoljcem, ki so nato ocenili občutek lakote oz. polnost, zaviranje apetita in uživanje obroka, ki se ponuja dve uri po pijačah. Ugotovili so, da ko je bil inulin dodan nizkokaloričnim jogurtom, ta zavira apetit in ustvari občutek polnosti, enak občutku visokokaloričnega jogurta. Ugotovili so, da je lahko dodajanje vlaknin, kot je inulin, nizkokaloričnim živilom učinkovita metoda za zatiranje apetita in nadzor nad vnosom hrane in telesne teže.
Prehranski viri
Inulin najdemo naravno v špargljih, čebuli, česnu, bananah, pšenici in rži. Po podatkih Drugs.com lahko ocvrte korenine, ki vsebujejo 8 odstotkov inulina, jeste kot živilo. Čeprav FDA navaja radič kot splošno varen, se mu izogibajte, če ste noseči ali dojite. Pred poskusom korenine radiča se posvetujte s svojim zdravnikom.
