Piščanca pogosto omenjajo kot zdravo živilo tako za splošno zdravje kot za dieto, saj je bogata z beljakovinami in zagotavlja minimalno maščobo. Poleg teh lastnosti piščanec ponuja tudi številna mikrohranila - vitamine in minerale - vključno z železom. Medtem ko številna druga živila vsebujejo železo, ima piščanec tudi druga koristna hranila, ki so lahko dobra izbira za vašo prehrano.
Prednosti železa
Železo je mineral, ki ga morate uživati vsak dan, da zagotovite optimalno zdravje. Železo je del strukture številnih telesnih encimov in beljakovin, vključno s hemoglobinom, ki je odgovoren za prenašanje kisika po telesu. Tudi železo pomaga pri razvoju in diferenciaciji novih celic.
Vsebnost železa v piščancu
3, 5 oz. serviranje piščančjih prsi zagotavlja 1 mg železa, kar predstavlja 12, 5 odstotka dnevnega priporočenega vnosa za moške in 5, 5 odstotka dnevnega priporočenega vnosa za ženske. Nosečnice zaradi svoje vloge pri razvoju in diferenciaciji celic potrebujejo več železa - 27 mg na dan. 3, 5 oz. serviranje piščančjih prsi zagotavlja le približno 4 odstotke tega zneska.
Tveganja neustreznega železa
Uživanje neustrezne ravni železa ima lahko resne posledice. Eno najpomembnejših vprašanj je tveganje za anemijo s pomanjkanjem železa, stanje, zaradi katerega se lahko počutite omotično, imate zadihan zadah, primanjkuje energije in imate glavobole. Premalo železa lahko tudi ogrozi vaš imunski sistem, poslabša kognitivno delovanje in zavira vašo sposobnost vzdrževanja stabilne telesne temperature.
Preveliko odmerjanje železa
Tako kot premalo železa lahko povzroči zdravstvene težave, tako lahko uživa preveč železa. Zgornja meja dnevnega vnosa železa za moške, ženske, nosečnice in doječe matere je 45 mg. Preveč železa lahko povzroči utrujenost, omotičnost, slabost, bruhanje in sivkast odtenek na koži.
Druga hranila v piščancu
Piščancu poleg železa zagotavljajo tudi druga pomembna hranila. Ta hranila vključujejo cink, kalij, holin in vitamin A. Običajna dojka s 3, 5-oz. Piščancem zagotavlja 165 kalorij, z 31 g beljakovin, 3, 6 g maščob in brez ogljikovih hidratov.
