V prehrani boste dobili samo holesterol iz živalske hrane. Kokos je seveda brez holesterola, ne glede na to, ali imate surovo kokosovo meso, kokosovo mleko, kokosovo vodo ali kokosovo olje. Nasproti povezavi kokosa in holesterola pa se skriva njegova vsebnost nasičenih maščob. Kokos je za razliko od večine drugih rastlinskih živil zelo veliko nasičenih maščob, kar bi lahko vplivalo na raven holesterola v krvi.
Skrbi za zdravje nasičenih maščob
Diete z veliko nasičenih maščob so povezane z večjim tveganjem za srčne bolezni. Znano je, da nasičene maščobe zvišujejo lipoprotein z nizko gostoto - "slabim" holesterolom. Ko se LDL nabere v krvi, se lepi na notranjo stran arterij, kar povzroči, da postanejo trde in ne grozljive, opozarja American Heart Association. Vaše srce deluje bolj za gibanje krvi, kar doda nepotrebno obrabo srčne mišice.
Več branja: Kako jesti surov kokos
Dnevne omejitve
V publikaciji Dietne smernice za Američane 2015–2020 zaradi nevarnosti piše, da bi moralo manj kot 10 odstotkov kalorij, ki jih zaužijete, izvirati iz nasičenih maščob. Če sledite 2.000-kalorični dieti, vsak dan ne uživajte več kot 200 kalorij iz nasičenih maščob ali 22 gramov. Nasičene maščobe so vedno bolj škodljive, če imate tudi v svoji prehrani veliko holesterola. Če torej jeste tudi meso, perutnino ali mlečno hrano, si prizadevajte zaužiti manj kot 300 miligramov holesterola dnevno.
Nasičene maščobe v kokosih
Večina vsebnosti kokosove maščobe je nasičenih maščob. Če imate 1/2 skodelice surovega, zdrobljenega kokosovega mesa, boste dobili skoraj 12 gramov nasičenih maščob, kaže USDA National Data Nutrient Database. Tudi majhna porcija 1-žlice kokosovega olja ima približno 12 gramov. To je več kot polovica vašega dodatka nasičenih maščob na dan, ki temelji na 2000 kalorijah. Od 1/2 skodelice kokosovega mleka boste to količino več kot podvojili, zaradi česar boste čezmerno presegli mejo nasičenih maščob. Kokosova voda je najlažja sorta, saj vam daje manj kot 0, 5 grama na skodelico.
Koristi kokosovega oreha
Medtem ko so kokosovi orehi in kokosove tekočine polni nasičenih maščob, vam vse to ni slabo. Velik del vsebnosti nasičenih maščob predstavlja lavrinska kislina. Ta koristna nasičena maščoba lahko dejansko pomaga povečati vaš lipoprotein z visoko gostoto, "dober" holesterol, ki zmanjša tveganje za srčne bolezni. HDL holesterol ponavadi zniža raven molekul LDL tako, da jih prenese v jetra za dekonstrukcijo in odstranitev. A največja količina lavrinske kisline iz kokosovih oreškov, ki jo lahko imate, preden preneha biti koristna, ni znana, opozarja Harvard School of Public Health. Ker je preveč nasičenih maščob na splošno škodljivo za zdravje srca, ne pretiravajte s obroki kokosovih izdelkov.
Namig
Kokosovi orehi imajo na oddelku za prehrano veliko ponudbe - v mesu, mleku in kokosovem olju. V prehrano dodajte obliko kokosa in prejmite najrazličnejše vitamine in minerale, ki bodo prispevali k vašemu zdravju.
