Surovi kokos je okusna tropska poslastica, vendar je prehrana s kokosovim mesom zahtevna. Ima veliko maščob, vendar je bogat vir številnih vitaminov in mineralov. Kot številne druge stvari v naši prehrani je tudi ta dobra izbira zmerno.
Namig
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) ena skodelica narezanega kokosa vsebuje 27 gramov maščobe.
Prehrana s kokosovim mesom
Po podatkih USDA za jedilno skodelico zdrobljeni kokosovi oreščki so naslednji:
- Kalorije: 283
- Beljakovine: 2, 6 grama
- Ogljikovi hidrati: 12 gramov
- Maščoba: 27 gramov; 24 gramov nasičenih maščob
- Sladkor: 5 gramov
- Vlakna: 7 gramov
Uprava za hrano in zdravila ponuja informacije o količini mineralov, ki naj bi jih zaužili dnevno.
- Mangan: 60 odstotkov dnevne vrednosti (DV)
- Selen: 15 odstotkov DV
- Baker: 44 odstotkov DV
- Fosfor: 13 odstotkov DV
- Kalij: 6 odstotkov DV
- Železo: 11 odstotkov DV
- Cink: 10 odstotkov DV
Kokos je edinstven je dejstvo, da čeprav je 89 odstotkov vseh maščob nasičenih, je večina maščob srednjeverižni trigliceridi (MCT), ki se presnavljajo drugače kot dolgoverižne maščobne kisline. To je tisto, kar prinaša veliko koristi kokosovega mesa.
Glede na članek iz januarja 2014, objavljen v reviji Akademije za prehrano in dietetiko (JAND), MCT ne potrebujejo vezave beljakovin za premikanje po telesu. Kot take so telesu prednostni vir energije.
Glede na študijo iz junija 2016 v reviji Journal of Lipid Research , MCT vstopijo v celice enostavno in se ne razgradijo, kar omogoča njihovo uporabo kot neposreden vir energije. To zmanjšuje možnost, da se shranijo kot odvečna maščoba.
Koristi od kokosovega mesa
Koristi kokosovega mesa vključujejo:
- Lahko pomaga zdravju prebave: Čeprav je kalorična kokosova kalorija visoka, ena skodelica vsebuje 7 gramov vlaknin, kar predstavlja več kot 20 odstotkov priporočene dnevne vrednosti. Večina vlaknin ni topna, zato se ne prebavi. Zaradi tega pomaga, da se hrana premika skozi vaš prebavni trakt in pomaga ohranjati črevesje zdravo.
- Lahko poveča imunost: antioksidanti in mangan v prehrani s kokosovim mesom lahko okrepijo vaš imunski sistem in zmanjšajo vnetje zaradi protivirusnih in protiglivičnih učinkov sadja.
- Lahko izboljša zdravje srca: Kokosovo meso je vir kokosovega olja, kar lahko pomaga povečati raven dobrega holesterola (HDL) in zniža raven slabega holesterola (LDL) v telesu. Majhna raziskava z 91 udeleženci, objavljena marca 2018 v BMJ Open , je pokazala, da so tisti, ki so jim dajali kokosovo olje vsak dan, povišali dober holesterol v primerjavi s tistimi, ki so jim dajali olivno olje ali maslo.
Kokos in hujšanje
Čeprav je zaužitje preveč tega lahko povzroči težave pri izgubi teže, je februarska študija v JAND-u pokazala, da je zamenjava dolgoverižnih maščobnih kislin s srednjeveričnimi maščobnimi kislinami lahko spodbudila hujšanje brez negativnih stranskih učinkov. Čeprav so obetavne, je potrebnih več raziskav, da bi to potrdili in določili pravi odmerek za namene uravnavanja teže.
Glede na majhno raziskavo z 80 odraslimi, ki je bila objavljena v Journal of Commentary and Integrative Medicine februarja 2018, je pokazala, da dodajanje svežega kokosa v vašo prehrano pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi in telesno težo v primerjavi s zemeljsko orehovo skupino. Čeprav je skupina zmletih oreščkov opazila tudi znižanje krvnega sladkorja na tešče, izguba telesne teže ni opazila in so imeli tudi zvišanje diastoličnega krvnega tlaka.
Dokler ne bo več raziskav za potrditev neposrednega učinka kokosa na teži v velikem obsegu, je najbolje, da ga hranite v svoji prehrani zmerno. Kalorije iz kokosovih oreščkov se še vedno seštevajo, zato lahko preveč zaužijemo svoje napore za hujšanje.
