Holesterol je naravno proizvedena maščobna snov, ki jo najdemo v celičnih stenah. Lipoproteini HDL in LD ga običajno prevažajo skozi telo. Majhne količine holesterola so potrebne, da telo pravilno deluje, vendar visoka raven holesterola lahko poveča tveganje za srčne bolezni in možgansko kap. Dolga leta je veljalo, da lecitin, lipid, ki ga najdemo v celičnih stenah, lahko zniža holesterol v krvi. Vendar pa je malo dokazov v podporo tej trditvi.
Holesterol
Telo, ki se prek krvnega obtoka prenaša s pomočjo HDL, lipoproteinov visoke gostote in LDL, lipoproteinov nizke gostote, telo uporablja holesterol za proizvodnjo hormonov, žolčnih kislin in vitamina D. LDL se pogosto imenuje slab holesterol, ker je odgovoren za prenos holesterola v telesne celice in tkiva. Če se v telesu nabere preveč holesterola, ustvarja obloge v plakih, ki lahko vodijo do ateroskleroze. Vendar pa HDL velja za dober holesterol, ker prenaša holesterol v jetra, da se filtrira iz telesa. Na splošno je zaželeno, da imajo nizko raven LDL in visoko raven HDL.
Lecitin
Lecitin je bistveno hranilo, ki ga telo sintetizira iz hrane. Kemično je lecitin fosfatidilholin, fosfolipid, ki ima ključno vlogo pri tvorbi celičnih membran in mielinskih ovojnic v človeških možganih. Brez lecitina se lahko celična struktura strdi in propade. Lecitinske transportne maščobe se uporabljajo pri presnovnih procesih in delujejo kot emulgator, ki ščitijo celice pred oksidacijo. Čeprav so raziskave ameriškega časopisa Clinical Nutrition odkrile malo dokazov, da lecitin vpliva na raven holesterola ali zdravje srca, je lahko koristen za bolezni jeter ali nevrološka stanja, kot so Tourettov sindrom, Alzheimerjeva bolezen in bipolarna motnja.
Lecitin in holin
Lecitin je veriga maščobnih kislin, ki je zgrajena iz osnovne strukture holin in fosfatne skupine, imenovane okostje L-alfa-glicerofosforilholina. Lecitin je navadno sestavljen iz 10 do 20 odstotkov fosfatidilholina, pri čemer se zdi, da je hranilno telo odgovorno za domnevne zdravstvene koristi lecitina. Ko zaužijemo fosfatidilholin, se razgradi na hranilni holin. Holin spodbuja metilacijo in se uporablja za pripravo acetilholina, kemikalije, ki je bistvena za pravilno delovanje možganov.
Viri lecitina
Čeprav so ga prvič odkrili v rumenjaku, lahko lecitin najdemo tudi v številni hrani z veliko maščobami, soji, pšeničnih kalčkih, arašidih in jetrih. Na splošno bo zdrava, uravnotežena prehrana izpolnjevala dnevno priporočeno vrednost lecitina 3, 5 grama. Lahko pa se vzamejo večji odmerki lecitina, če je predpisan za zdravljenje psiholoških in nevroloških stanj ali bolezni jeter. Lecitin je na voljo tudi kot prehransko dopolnilo brez recepta. Večina komercialnih lecitinskih izdelkov je narejena iz soje in vsebujejo do 90 odstotkov polarnega lipidnega fofatidilholina.
Zniževanje holesterola
Glede na to, kako malo dokazov podpira trditev, da lahko lecitin znižuje holesterol, sta najbolj zanesljiv način za znižanje ravni holesterola še vedno prehrana in telesna aktivnost. Ustvarjanje zdrave in uravnotežene prehrane, ki je bogata s polnozrnatimi vlakninami, vlakninami, beljakovinami z malo maščobami, nenasičenimi maščobami, sadjem in zelenjavo, je prvi korak k znižanju holesterola. Omejite živila, ki vsebujejo holesterol in nasičene maščobe - na primer rdeče meso, polnomastne mlečne izdelke in maslo - ter predelano hrano, ki vsebuje trans maščobe. Vaja je pomembna tudi za zniževanje holesterola. Če ostanete telesno sposobni, lahko pomagate izgubiti težo in uravnavati raven holesterola.
