Oglašeni kot novi jabolčni kis, kokosov kis prevzame svet z nevihto. Bogato s probiotiki, vitamini in aminokislinami v B kompleksu uravnava floro črevesja in podpira imunsko delovanje. Ta superhrana je naravno fermentirana in ohranja svojo hranilno vrednost. A je res vse tako zdravo?
Kaj je kokosov kis?
Znano tudi kot tuba kis, goan kis ali sukang tuba , ta zdravilna krema je narejena iz kokosovega soka ali kokosove vode. Proces fermentacije poveča vsebnost probiotikov.
Čeprav je ta izdelek v ZDA precej nov, ga že stoletja uporabljajo v azijskih državah. Njeni zagovorniki pravijo, da je več vitaminov, mineralov in probiotikov v primerjavi z jabolčnim kisom, saj zagotavlja številne zdravstvene koristi. Vendar pa so raziskave o njegovih terapevtskih lastnostih omejene; večina raziskav je bila izvedena o soku kokosovega drevesa in njegovih sladkorjih.
Kakovost kokosovega kisa se med znamkami razlikuje. Organski kis, ki ga proizvaja Coconut Secret, na primer ne vsebuje maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin. Zato tudi, če ta pijača vsebuje aminokisline, kot trdijo njeni zagovorniki, se pojavljajo v zanemarljivih količinah. Ker je kokosov kis brez ogljikovih hidratov, ne bo zvišal ravni sladkorja v krvi; razmislite, da ga uporabite kot nadomestek omak, solatnih prelivov in dipov.
Naj bodo jetra zdrava
Majhno število raziskav potrjuje zdravilno moč kokosovega kisa. Glede na pregled iz leta 2017, objavljen v dopolnilni in alternativni medicini BMC, lahko izboljša delovanje jeter in spodbudi okrevanje.
Raziskovalci so ugotovili, da so miši, ki so jih 14 dni injicirale s kokosovim vodnim kisom, občutno izboljšale histologijo jeter, profile jeter v serumu in markerje vnetja. Povečala se je tudi raven antioksidantov v jetrih. Te ugotovitve kažejo, da lahko kokosov kis zaščiti pred poškodbami jeter, saj zmanjša vnetje in obnovi antioksidativno delovanje.
Boj proti debelosti, seveda
Če je vaš cilj izgubiti nekaj kilogramov ali preprečiti povečanje telesne teže, lahko tuba kis pomaga. Najprej brez kalorij, ogljikovodikov in maščob. Drugič, ima protivnetne lastnosti.
Študija iz leta 2017, objavljena v reviji Food & Nutrition Research, je pokazala, da kokosov vodni kis zmanjšuje vnetja, telesno težo in krvne lipide pri debelih miših. Hkrati je sprožil pozitivne spremembe v njihovi črevesni mikrobioti s povečanjem števila dobrih bakterij.
Miške, hranjene s tem napitkom, so imele telesno težo za 8, 7 do 17, 9 odstotka. Znižale so se tudi njihove skupne vrednosti holesterola, slabega holesterola LDL in trigliceridov, medtem ko so se zvišale ravni dobrega holesterola HDL. Ti rezultati dokazujejo potencial kokosovega kisa kot hipolipidemičnega živila.
Uravnajte svojo črevesno floro
Kot poudarja medicinska šola Harvard, je naravno fermentirana hrana bogata s probiotiki. Kokosov kis ni nobena izjema. Živi mikroorganizmi, ki se tvorijo v teh živilih s fermentacijo, pomagajo obnoviti floro črevesja in lahko izboljšajo zdravje prebave.
Glede na pregled iz leta 2016 v reviji Nutrients koristi probiotikov presegajo boljšo prebavo. Izkazalo se je, da te prijazne bakterije v črevesju pri nekaterih ljudeh preprečujejo depresijo in lajšajo njene simptome. Druga študija, ki je bila leta 2018 objavljena v reviji Bipolar Disorders, je ugotovila, da lahko zdravljenje s probiotiki pri bolnikih z manijo povzroči manj psihiatričnih rehospitalizacij.
Kako uporabljati kokosov kis
To je le nekaj možnih koristi kokosovega kisa. Čeprav so raziskave omejene, se zdi, da ta naravna tekočina podpira zdravje in dobro počutje. Goan kis lahko kupite v trgovinah z živili, v trgovinah z zdravo hrano in v spletnih prodajalnah.
Če želite izkoristiti njegove prednosti, ga dodajte svojim dnevnim obrokom. Tuba kis se odlično poda v solate, domače omake in kuhane obroke. Nekaj kapljic lahko vlijete tudi v zeliščne čaje, smoothije in sadne sokove. Njen okus je blažji in rahlo slajši kot okus jabolčnega kisa.
