Zelenjava in sadje
Večina zelenjave in sadja ima natrij zelo malo, še posebej, če jih jeste surove ali kuhane brez dodanih začimb ali arom. Nekateri pripravki v pločevinkah vsebujejo dodaten natrij kot del konzervansov. Sadje, kot so jabolka, jagode, lubenica, grozdje in datlji, vsebuje manj kot 5 mg natrija na porcijo. Poleg tega ima veliko zelenjave, kot so špargelj, fižol, zelena solata, jajčevci, grah, krompir, kumare in bučke, vse pa manj kot 20 mg natrija na porcijo. En srednje korenček vsebuje le 25 mg natrija, ½ skodelice kuhanega brokolija pa 20 mg.
Zrna
Nekatera zrna so lahko malo natrija, vendar pri nakupu pakiranih izdelkov preberite etikete, da ugotovite, koliko je v vsaki porciji. Pakirani piškoti, torte, piškoti in instant žitarice vsebujejo višjo vsebnost natrija. Prilepite z zrni, kot so večzrnat kruh, pšenični krekerji, žita, kot so nastrgana pšenica ali puder riž, jajčni rezanci, riž ali kokice brez dodane soli za nizko vsebnost natrija. Ena skodelica kuhanih špagetov iz polnozrnate pšenice vsebuje le 4 mg natrija, medtem ko ena skodelica kuhanega divjega riža vsebuje le 5 mg.
Meso
Meso in mlečni izdelki imajo lahko večjo vsebnost natrija kot zelenjava in sadje, vendar še vedno obstajajo nekateri izdelki, za katere velja, da imajo natrij malo. Nadzor velikosti porcij in izogibanje presežkom gravij in omak z vašim mesom lahko tudi pomagajo omejiti nekaj natrija. Meso, kot so piščanec, pajdaš, svinjska loja, biftek in puranje, vse vsebuje manj kot 140 mg natrija na porcijo. En 3, 5 oz. porcija pečenega jagnječega kraka vsebuje 65 mg natrija. Tudi mlečni izdelki, kot so mleko, jogurt ali švicarski sir, vsebujejo malo natrija. Ena skodelica posnetega mleka vsebuje 125 mg natrija.
Priprava
Odvečni natrij lahko izločite iz svoje prehrane tako, da med kuhanjem ali uživanjem dodate dodatno namizno sol. Izogibajte se konzerviranim juham in predpakiranim obrokom, ki so pogosto z visoko vsebnostjo natrija, in se poskušajte držati sveže hrane, če je mogoče. Številne začimbe so z malo natrija, ki ga lahko dodate živilom med kuhanjem, da povečate okus. Začimbe, kot so čili v prahu, česen v prahu, paprika, origano, žajbelj, rdeča paprika, koper in drobnjak, so začimbe z nizko vsebnostjo natrija.
