Zaradi alergije na mleko ali laktozne intolerance se boste morda morali izogibati mleku v svoji prehrani. Za načrtovanje hranljive, aromatične diete brez mleka lahko izbirate med številnimi živili. Kuhanje s svežo, polnovredno hrano in ne s predelano hrano pomaga zagotoviti, da je v prehrani brez mleka. Ko kupujete v trgovini, si preberite sestavine predelane hrane, da zagotovite, da izdelki ne vsebujejo mleka.
Sadje
Sveže, zamrznjeno in konzervirano sadje ne vsebuje mlečnih beljakovin in sladkorjev. Podobno brez sadja so tudi sadni sokovi in sadne pijače. Vključitev različnih drevesnih, citrusnih in tropskega sadja v prehrano pomaga zagotoviti ustrezen vnos vitaminov, mineralov, prehranskih vlaknin in naravnih sladkorjev. USDA priporoča 1 1/2 do 2 skodelici sadja za moške in ženske, stare 19 let in več.
Zelenjava
Zelenjava je vir vitaminov, mineralov in prehranskih vlaknin brez mleka. Zelenjavni sokovi so običajno brez mleka. Izbira različnih vrst zelenjave pomaga diverzificirati hranila v vaši prehrani. USDA priporoča 2 do 3 skodelice zelenjave dnevno za odrasle moške in ženske.
Jajca
Jajca so hrano, ki je bogato z beljakovinami. Če jeste v restavraciji, ne pozabite vprašati, ali se mleko uporablja pri pripravi nekaterih jajčnih jedi, na primer umešanih jajc, omlete in kiche. Običajno lahko zahtevate, da se vaša jajca pripravijo brez mleka. Upoštevajte pa, da lahko pride do navzkrižne kontaminacije z mlečnimi beljakovinami, če jajca kuhamo na isti površini z živili, ki vsebujejo mleko.
Meso
Piščanci, purani, govedina, svinjina in drugo živalsko meso ne vsebujejo mleka. Kosilo za kosilo, klobase in hrenovke; lahko pa vsebujejo mlečne beljakovine, opozarjata Brigham in ženska bolnišnica. Beseda "zalog" na etiketi živil ne zagotavlja, da izdelek ne vsebuje mlečnih beljakovin ali sladkorja. Preberite sestavine in poiščite laktozo, sirotko, kazein, kazeinat, laktoglobulin in laktalbumin; izdelek, ki vsebuje eno ali več teh sestavin, vsebuje mlečne sladkorje ali beljakovine. Zavedajte se tudi, da obloga na popečenem mesu, kot je ocvrt piščanec, pogosto vsebuje mleko.
Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži ne vsebujejo mleka in so na splošno varni za ljudi z alergijo na mleko ali laktozno intoleranco. Bodite previdni, kako se ribe pripravljajo, ko jih jeste. Kruh predjed običajno vsebuje mleko in številne restavracije uporabljajo maslo pri pripravi jedi z morskimi sadeži.
Fižol
Fižol je odličen vir beljakovin in vlaknin in ne vsebuje mleka. Predelana hrana iz fižola, na primer pečen fižol in čili, lahko vsebuje mleko. Preberite etiketo na izdelku in preverite, ali so sestavine mleka.
Testenine in riž
Testenine in riž ne vsebujejo mleka. Če kupujete začinjene mešanice riža ali zamrznjene testenine ali riževe priloge, ne pozabite prebrati sestavin in poiskati sestavine mleka.
Veganski sir
Veganski sir je narejen iz soje in ne vsebuje mleka. Če ste na dieti brez mleka, poskusite v svojih receptih nadomestiti veganski sir z mlečnim sirom.
