Čeprav je sestava vseh vrst soli 60 odstotkov klorida in 40 odstotkov natrija, je lahko skupna vsebnost minerala v soli različna. Morska sol vsebuje obilje mineralov, ki so kemični elementi, ki jih potrebujejo vsi živi organizmi. Čeprav vaše telo potrebuje prehranske minerale v majhnih količinah, so ključnega pomena za dobro zdravje. Pri odločanju med morsko, košer ali namizno soljo je morska sol zmagovalna bogata z minerali.
Kaj je morska sol?
Morska sol, ki nastane z izhlapevanjem morske vode, običajno vključuje malo ali nič predelave in ne vsebuje dodatkov proti strjevanju, za razliko od namizne soli. Ne glede na to, ali je groba ali fino mleta, vsebuje več mineralov kot druge soli, ker prihaja iz morja. Dodatni minerali morske soli prispevajo k njeni barvi in okusu. Namizna sol se pridobiva iz podzemnih nahajališč soli, košer sol pa izvira iz morske vode ali podzemnih virov.
Glavni minerali
Vaše telo potrebuje minerale za pravilno delovanje. Podpirajo vaš imunski sistem in pomagajo pri normalni rasti in razvoju telesa. Glavni minerali so minerali, ki jih vaše telo potrebuje v količini 100 miligramov ali več na dan. Glavni minerali, ki jih najdemo v morski soli, so glede na izvorni vir morske vode: natrij, kalij, fosfor in kalcij. Natrij pomaga uravnotežiti tekočino v telesu in je potreben za pravilno krčenje mišic. Kalij pomaga vzdrževati enakomerno bitje srca in pomaga pri prenosu živčnih impulzov. Fosfor in kalcij sta ključnega pomena pri razvoju in zaščiti močnih kosti in zob.
Sledovi minerali
Vaše telo potrebuje minerale v sledovih v zelo majhnih količinah. Pomembni minerali v sledeh, ki jih najdemo v morski soli, so odvisno od vira železa, joda, mangana in cinka. Železo pomaga rdečim krvnim celicam in mišičnim celicam prenašati kisik po telesu. Jod je del ščitničnega hormona in pomaga pri uravnavanju telesne temperature. Mangan prispeva k pravilnemu razvoju kosti, pomaga pa tudi pri presnovi aminokislin in ogljikovih hidratov. Cink ima pomembno vlogo pri razvoju novih celic in pri celjenju ran.
Upoštevanje vnosa soli
Nadzor nad vnosom natrija je eden izmed ključev za ohranjanje zdravja srca. Čeprav lahko morska sol vsebuje več mineralov kot namizna sol, ni alternativa namizni soli z nizko vsebnostjo natrija, kot nekateri zmotno domnevajo. Po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni veljavne prehranske smernice za Američane priporočajo zaužitev največ 2.300 miligramov natrija na dan. Morate omejiti vnos natrija na največ 1500 miligramov na dan, če pa ste starejši od 51 let ali ste Afroamerčanka ali če imate visok krvni tlak, sladkorno bolezen ali kronično ledvično bolezen.
