Eden najbolj vsestranskih mlečnih izdelkov se kremni sir uporablja za namaze, dipole in v sladicah. Namastni ali lahki kremni sir je zdrav način uživanja v značilnem okusu kremnega sira brez visoke vsebnosti maščob in s tem povezanih kalorij. Če vam primanjkuje kremnega sira z nizko vsebnostjo maščob, lahko navadite več dobrih nadomestkov iz običajnih kuhinjskih sponk.
Namast kremni sir
Namaščen kremni sir lahko nadomestite s kremnim sirom z nizko vsebnostjo maščob, čeprav okus ni tako bogat. Ker je konsistenca iz embalaže enaka kot pri kremnem siru z nizko vsebnostjo maščob, je to dobra alternativa pri uporabi navadnega kremnega sira ali kot plast pod drugo hrano, na primer dimljeni losos. Vendar pa mešanje nemastnega kremnega sira z drugimi sestavinami za potopitev in zmrzal povzroči izcedek, ki verjetno ne bo primeren.
Neufchatel
Neufchatel je mehak, neoljen sir, ki izvira iz Francije, zdaj pa ga izdelujejo tudi v ZDA. Izdelan iz kravjega mleka ima nežen okus, ko je mlad, a precej starejši, bolj ostri, ko stara. Svež Neufchatel je po okusu in teksturi zelo podoben kremnemu siru z nizko vsebnostjo maščob, zato ga lahko v receptih zamenimo. Vsebnost maščob zdravila Neufchatel se med znamkami močno razlikuje, zato natančno preberite etiketo na embalaži, da boste našli vsebnost z nizko vsebnostjo maščob.
Skuta
V ščepec lahko skuta z nizko vsebnostjo maščob uporabite kot nadomestek kremnega sira z nizko vsebnostjo maščob. Skuto temeljito odcedite, nato pa jo pire v hladilniku ali mešalniku do gladkega. Ker je skuta mehkejša in blažja od smetanovega sira, ta nadomestitev deluje bolje v receptih, kjer se kremni sir kombinira z drugimi sestavinami kot kot namaz.
Ricotta
Delno posneta rikota je še en mehki sir, ki lahko v receptih nadomesti kremni sir. Kot pri skutinem siru rikoto dobro odcedite, preden jo gladko premagate, bodisi ročno bodisi v kuhinjskem predelavi ali mešalniku.
Jogurtov sir
Z nekaj predhodnega načrtovanja jogurt postane okusen nadomestek kremnega sira. Uporabite navaden, nearomatiziran jogurt, bodisi z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob. Cedilo cedite s papirnatimi brisačami in jogurt izpraznite v cedilo, nato cedilo damo v skledo in hladimo čez noč. Večina tekočine bo odtekla iz jogurta in rezultat, ki ga imenujemo jogurtov sir, je kremast in se lahko razmaže, tako kot kremni sir.
