Kalij je bistveno hranilo, ki ga vaše telo potrebuje za uravnavanje srčnega utripa, krčenja mišic in ravnovesja tekočine. Če vaše ledvice ne delujejo pravilno, vam bodo morda svetovali, da upoštevate dietni meni z nizko vsebnostjo kalija.
Morda se sprašujete, katere vrste hrane lahko uživate in ne smete jesti na dieti z malo kalija. Meso in ribe na splošno ne veljajo za hrano z veliko kalija. Za individualno vodenje in strokovno nego se posvetujte z registriranim dietetikom.
Kalij in vaše zdravje
Brez dovolj kalija telo ne more pravilno delovati. Kalij je mineral in elektrolit, ki pomaga vzdrževati ravnovesje tekočine, premika hranila v celice in zunaj njih ter pomaga pri pravilnem delovanju vašega srčnega utripa, mišic in živcev.
Po podatkih Urada za prehranske dodatke se ustrezen vnos kalija giblje od 2.400 do 3.600 miligramov na dan, odvisno od starosti in spola. Ustrezen vnos pomeni količino, potrebno za zadovoljevanje prehranskih potreb, ne da bi privedla do pomanjkanja. Ker pa večji vnos kalija pomaga znižati krvni tlak z blatenjem učinka natrija, Ameriško združenje za srce priporoča, da se odrasli trudijo 4, 700 miligramov na dan.
Medtem ko je kalij bistvenega pomena za dobro zdravje, vam lahko svetujejo, da omejite vnos. Vaše ledvice so odgovorne za vzdrževanje ravnovesja kalija v krvi. Če se koncentracija kalija v krvi previsoko imenuje hiperkalemija, lahko pride do oslabelosti ali otopelosti. Hiperkalemija lahko povzroči tudi nepravilen srčni utrip ali celo srčni infarkt.
Če imate ledvično bolezen ali vam je zdravnik predpisal ledvično prehrano, morate po mnenju Nacionalne fundacije za ledvice omejiti svoj dnevni vnos kalija na 2000 miligramov na dan.
Živila z veliko kalija
Ko vam je predpisan dieta z nizko vsebnostjo kalija, je pomembno, da razumete, katera živila so bogata s kalijem, da jih lahko izpustite ali omejite. Na splošno nacionalna fundacija za ledvice pravi, da bi vsako živilo z več kot 200 miligrami kalija na porcijo štelo za visoko kalijevo živilo.
Sadje in zelenjava sta glavna prehrana kalija v prehrani. Živila z veliko kalija vključujejo:
- Banane
- Marelice
- Avokado
- Pomaranče
- Krompir
- Listnato zelenico
- Korenje
- Bučna
- Paradižnik
- Rutabaga
Nacionalna fundacija za ledvice ugotavlja tudi, da so stročnice, jogurt, oreški, semena in nadomestki soli tudi živila z visoko vsebnostjo kalija, ki jih je treba zaužiti v omejenih količinah, če ste na dieti z malo kalija.
Morda boste lahko izločili nekaj kalija v določeni zelenjavi z veliko kalija - krompirju, korenju, rutabagasu - tako, da jih vsaj dve uri namočite v toplo vodo. Nato namočeno zelenjavo odcedite, sperite pod tekočo toplo vodo in kuhajte v velikem loncu vrele vode. Bodite prepričani, da zavržete vso vodo za kuhanje.
Meso in ribe z malo kalija
Medtem ko so meso in ribe vir kalija, po podatkih Nacionalne fundacije za ledvice ne veljajo za visoko kalijevo hrano. Količina kalija pa se lahko razlikuje glede na vrsto mesa ali rib. Če sledite jedilnemu dieti z nizko vsebnostjo kalija, vključite več svežega mesa in rib, v nasprotju s predelanim mesom in ribami, kot so mesne obroke, ocvrto meso ali ribe, popečena riba ali meso ali ribe, zajete v težke omake.
Po podatkih USDA kalij v govejih izdelkih v 100-gramovnem obroku vključuje:
- Svinjski odrezki: 270 miligramov
- Kruh iz govejega mesa: 145 miligramov
- Kuhana spodnja okrogla pečenka: 210 miligramov
- Kuhan dimelj, rebra ali ledja: 99 miligramov
- Kuhana jagnjetina pleča, rebra ali pečenka: 82 miligramov
- Kuhane telečje rezine, popečen ali pečen: 173 miligramov
Po podatkih USDA kalij v ribjih sortah v 100-gramskem delu vključuje:
- Kuhana kozica: 259 miligramov
- Kuhana atlantska trska: 244 miligramov
- Kuhana drozga ali podplat: 197 miligramov
- Lahka tuna, konzervirana v vodi: 179 miligramov
- Dimljeni chinook losos: 175 miligramov
Za primerjavo: kalij v piščančjih prsih, kuhanih brez kože (100-gramski delež), je 258 miligramov.
Meni z dieto z nizko vsebnostjo kalija
Meni prehrane z nizko vsebnostjo kalija zahteva nekaj načrtovanja. Da bi vam pomagali ostati v sprejemljivem območju, priporočamo, da se za napotke pogovorite s registriranim dietetikom. Poleg tega, da boste omejili vnos sadja in zelenjave z veliko kalija, boste morda morali omejiti tudi količino mesa, rib in piščanca, ki jih zaužijete na dan. Kanadski dietetiki predlagajo največ 5 unč mesa, rib ali piščanca na dan, ko sledite jedilniku z nizko vsebnostjo kalija.
Če pa ste na dializi, boste morda morali zaužiti več te hrane, bogate z beljakovinami, medtem ko še vedno omejite vnos kalija. Dializa je medicinsko zdravljenje, ki odstranjuje iz krvi tekočino in odpadke po odpovedi ledvic. Zdravljenje velja za katabolično, kar pomeni, da gori skozi vaše zaloge energije. Pri prejemu dialize se priporoča večje uživanje beljakovin, da se prepreči podhranjenost.
