Dieta, ki vsebuje veliko maščob, je zelo nezdrava, kar vodi do naraščajočega pasu in poveča tveganje za resna zdravstvena stanja, vključno z visokim holesterolom in srčnimi boleznimi, ki so glavni vzrok smrti v ZDA. Prehrana z veliko nasičenih maščob in holesterola je glavni razlog za visoko raven holesterola v krvi. Američani ponavadi dobijo visok odstotek kalorij iz maščob. Ameriško združenje za srce priporoča, da iz maščob pridobite le 25 do 35 odstotkov dnevnih kalorij.
Nasičene maščobe
Nasičena maščoba je bela stvar, ki jo vidite na rezu mesa, ko je na sobni temperaturi. Živalski proizvodi, kot so meso, jajca, polnomastno mleko in navadni sir, vsebujejo nasičene maščobe. Burgerji s hitro hrano in cheeseburgerji so zelo maščobni. Hardeejev monster Thickburger ima 220 funtov, 1360 kalorij pa je 860 teh kalorij iz maščob, navaja spletno mesto Hardee. Čokoladni bomboni, sladkano kondenzirano mleko, izhlapeno mleko, skorje iz pite, sira in sladoled iz vanilije vsebujejo dovolj nasičenih maščob.
Priprava
Količina te maščobe se drastično poveča, če se ta živalska živila kombinirajo, zdrobijo in ocvrti. Na primer, globoko ocvrti siri so zelo maščobni. Vrhunska hrana s sirasto omako doda maščobo tudi najbolj zdravim zelenjavnim jedem.
Trans maščobe
Trans maščoba je zelo nezdrava, za imenom pa se pogosto skriva delno hidrogenirano rastlinsko olje. Proizvajalci uporabljajo transmaščobe za podaljšanje roka trajanja in dajejo živilom kremasto teksturo. Trgovsko pečene prigrizne torte in pite pogosto vsebujejo te nezdrave maščobe. Krofi se naredijo s krajšanjem v testo in jih nato skuhajo v transmaščobah. Mešanice za torte, biskvit in druge mešanice vsebujejo te nezdrave trans maščobe. Margarine in namazi vsebujejo transmaščobe, prav tako ramenske rezance in skodelice za juho. Preberite oznake prehrane na hrbtni strani embalaže, če želite izvedeti, ali izdelek vsebuje trans maščobe. Preverite nalepke zamrznjene hrane, da določite vsebnost maščobe. Proizvodi, označeni z nizko vsebnostjo maščob, so dejansko lahko veliko maščob. Tudi čips in krekerji lahko vsebujejo trans maščobe.
Nenasičena maščoba
Ni vsa hrana z veliko prehranske maščobe nezdrava. Pravzaprav vaše telo potrebuje določeno količino maščobe, da lahko pravilno deluje. Nekatere vrste maščob, kot so polinenasičene, mono nenasičene in omega-3 maščobne kisline, so koristne za vaše zdravje. Maščobne ribe, kot sta losos in skuša, zagotavljajo zdrave omega-3 maščobne kisline, ki so dobre za vaše srce. Oreščki, semena, avokado in nekatera olja, kot so oljčno, kanolovo in arašidovo olje, so zdrava izbira.
