Če se sprašujete, ali je ponovno segrevanje jajc strupeno in če ne, kako se lotiti ponovnega segrevanja umešanih jajc, je tukaj nekaj, kar morate vedeti. Jajčna jajca lahko mikrovalo ali jih ponovno ogreti na štedilniku.
Je segrevanje jajc strupeno?
Segrevanje jajc ni strupeno. Služba USDA za varnost hrane in inšpekcijske preglede (USDA FSIS) pojasnjuje, da je varno kuhati jajca in jih ponovno segrevati, če upoštevate nekaj smernic o varnosti hrane. Za začetek, ko prvič kuhate umešana jajca, morate zagotoviti, da dosežejo 160 stopinj Fahrenheita. Jajca je treba kuhati, dokler niso trdna; nikakor ne smejo biti izcedek.
Ko skuhate umešana jajca, saj jih ne boste takoj pojedli, USDA FSIS priporoča, da jih prenesete v plitvo posodo in jih takoj postavite v hladilnik, da se hitro ohladijo. Ta jajca morate uporabiti v treh ali štirih dneh; po štirih dneh jih je najvarneje zavreči.
Ne glede na to, ali pečete umešana jajca ali ogrevate umešana jajca na štedilniku, USDA FSIS priporoča uporabo termometra za živila, da zagotovite, da dosežejo notranjo temperaturo 165 F.
Upoštevanje teh previdnostnih ukrepov lahko pomaga, da uživanje pregretih jajc ne bo zbolelo. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni ugotavljajo, da je vsako od 50 ljudi v ZDA vsako leto izpostavljeno onesnaženemu jajcu.
Pogrevanje umešanih jajc
Jajčna jajca lahko mikrovalo ali jih ponovno ogreti na štedilniku. Za ponovno ogrevanje umešanih jajc v mikrovalovni pečici sledite tem korakom:
- Uporabite posodo, varno v mikrovalovni pečici: jajca vzemite iz hladilnika in jih prenesite v posodo, varno za mikrovalovno pečico. Če so jajca videti kot da so se izsušila, USDA FSIS predlaga, da v posodo dodate malo tekočine. Posodo damo v mikrovalovno pečico in jo ohlapno pokrijemo.
- Segrejte jajca: Jajca segrejte v mikrovalovni pečici 20 sekund. Odprite mikrovalovno pečico in z vilicami vmešajte jajca. Da jajca ne postanejo vlažna, zavrzite tekočino, ki se je zbrala na dnu. Ponavljajte ta cikel, dokler se jajca ne segrejejo skozi.
Za ponovno segrevanje jajc na štedilniku sledite tem korakom. Ta metoda lahko traja nekoliko dlje od ponovnega segrevanja v mikrovalovni pečici, vendar bi morali biti rezultati boljši.
- Segrejte nekaj olja ali masla: Segrejte ponev za čiščenje neprimernega testa in ji dodajte malo olja ali masla.
- Dodajte umešana jajca: V ponev dodajte umešana jajca in jih segrejte na srednjem ognju. USDA FSIS priporoča, da ponev pokrijete, da se jajca segrejejo do konca, ne da bi se izsušila. Zavrzite vse tekočine, ki se na dnu zbirajo.
Glede na USDA, umešano jajce ponuja 90, 9 kalorij, 6, 09 gramov beljakovin, 6, 7 grama maščob in 1 gram ogljikovih hidratov. Študija iz marca 2019, objavljena v reviji Nutrients, poroča, da jajca vsebujejo vsa makro- in mikrohranila, potrebna za podporo razvoju ptičjega zarodka, dokler se ne izleže, zato so jajca razen beljakovin tudi bogat vir vitaminov in mineralov.
