Koristi buč vključujejo zagotavljanje številnih osnovnih hranil, kot sta železo in kalcij ter vitamina A in C, poroča USDA. Buča vsebuje ogljikove hidrate, zato vam lahko dvigne krvni sladkor.
Čeprav ni na seznamu superhrane za sladkorno bolezen, buča kljub temu vsebuje številne snovi, ki lahko pomagajo zmanjšati njen učinek na krvni sladkor, zato bi lahko buča za sladkorno bolezen koristila.
Razmislite o izvoru
Vsebnost hranljivih snovi v buči je odvisna od tega, ali je buča sveža ali konzervirana. Če bučo kuhate in pirete sami, bo v njej manj kalorij, ogljikovih hidratov in hranilnih snovi, kot če kupite konzerviran bučni pire.
Bučni pire v pločevinkah vsebuje manj vode in je bolj koncentriran kot sveža buča. Po podatkih klinike Mayo pogosto vsebujejo dodane sladkorje tudi izdelki iz buč v pločevinkah, na primer mešanica bučnih pitov v pločevinkah. Ob nakupu konzervirane različice tega živila bodite pozorni na oznako "100-odstotna buča".
Prešteti ogljikove hidrate
Obrok ogljikovih hidratov za osebo s sladkorno boleznijo je 15 gramov. Vsaka skodelica pire, kuhana sveža buča vsebuje 12 gramov ogljikovih hidratov, vključno z 2, 7 grama vlaknin, skodelica bučnega pireja v pločevinkah pa 22 gramov ogljikovih hidratov, vključno s 6 grami vlaknin.
Del te vlaknine je sestavljen iz topnih vlaknin, ki lahko upočasnijo praznjenje želodca in sproščanje sladkorjev v vaš krvni obtok ter se tako lažje izognete trnom v ravni krvnega sladkorja.
Buča za diabetes
Hrana z več kot 70 ocenami lahko povzroči trne v krvnem sladkorju kot tista z nižjo oceno pod 55. Buča ima oceno glikemičnega indeksa od 57 do 71, poroča Harvard Health Publishing.
Drugo orodje, imenovano glikemična obremenitev, upošteva vsebnost ogljikovih hidratov v obroku hrane in glikemični indeks, pri čemer je ocena pod 10 ocenjena kot nizka. Z uporabo tega orodja najverjetneje buča ne bo povzročila konic krvnega sladkorja, ker ima nizko glikemično obremenitev, poroča Hrana za možgane.
Preglejte rezultate raziskav
Predhodne raziskave kažejo, da lahko buča ugodno vpliva na ljudi s sladkorno boleznijo. Glede na članek iz julija 2017, ki ga je objavila revija 3 Biotech , so pokazali, da bučni polisaharidi znižujejo raven krvnega sladkorja in holesterola v krvi pri miših. Avtorji navajajo, da bi bilo to lahko obetavno za prihodnje zdravljenje sladkorne bolezni.
V študiji primera dvanajstletnega moškega, ki jo je avgusta 2017 objavila Evropska revija za farmacevtske in medicinske raziskave, se je pokazalo, da je dodajanje buče v otrokovo dnevno prehrano v dveh mesecih spodbudilo blago izboljšanje ravni krvnega sladkorja.
Avtorji poudarjajo, da ima buča več lastnosti, ki pozitivno vplivajo na raven sladkorja v krvi: beljakovine iz kalivih semen, olje iz negorljenih semen in polisaharidi iz sadne kaše.
