Mueslija je v zgodnjih 1900-ih izumil švicarski zdravnik Maximilian Bircher-Benner, ki je bil vodilni član tega radikalnega vegetarijanskega in prehranskega društva. Dr Bircher-Benner je verjela, da so ga jabolka pozdravila zlatenica, in ekstrapolirala, da je prehrana z müslijem in svežo zelenjavo z malo ali brez mesa pot do optimalnega zdravja. Ne obstaja "uradni" načrt prehrane z mueslijem, toda prehranski meni z mueslijem, ki vključuje veliko zelenjave, pusto beljakovin in telovadbe, vam bo morda pomagal shujšati in ga odpraviti.
Identifikacija
Muesli je postal splošno ime za katero koli žito, ki vsebuje surovo ovse, suho sadje in oreščke. Na voljo je v komercialni embalaži, v razsutem stanju v trgovinah z zdravo hrano in na ekoloških trgih. Prvotni muesli so bili večinoma iz naribanih jabolk, z žlico namočenega ovsa, limoninega soka, sladkanega kondenziranega mleka in sesekljanih oreščkov. Sodobni recepti, kot je tisti, ki jih ponuja "Nourished Magazine", so prilagodili in izpopolnili izvirnike, ki so narejeni tako, da kombinirajo valjani oves, jabolčni ali pomarančni sok, jogurt, sesekljano suho sadje, muškatni orešček in cimet. Čez noč ovseno mešanico ohladite in nato okrasite z naribanim jabolkom Granny Smith, sesekljanimi mandlji in stopljenim maslom. Če se odločite, da boste v svojo prehrano dodali muesli, bodisi naredite svojo ali izberite različico, ki vsebuje samo naravne sestavine. Umetne barve, sladila in konzervansi premagajo namen, za katerega so bili ustvarjeni musliji.
Teorija / špekulacija
Dr Bircher-Benner je verjela v moč svežega sadja, zelenjave in druge naravne hrane, da podpira in zdravi telo. Današnji strokovnjaki, denimo tisti iz Ameriškega združenja za srce, se strinjajo. Prehrana, ki vsebuje veliko svežega sadja in zelenjave ter malo sladkorja in nasičenih maščob, vam lahko pomaga doseči in vzdrževati zdravo težo. Če nadomestite sladke žitarice, komercialno pecivo, obremenjeno z maščobami, ali maščobne zajtrke s hitro prehrano z mueslijem, boste zagotovili boljšo prehrano in manj maščobe, kar bo daleč do vaše izgube teže.
Funkcija
V ovsu v müsliju je veliko vlaknin, ki so potrebne za zdravo telo. Po mnenju strokovnjakov za prehrano z univerze v državi Colorado imajo vlaknine možne koristi pri zdravljenju zaprtja, divertikuloze in hemoroidov, pa tudi spodbujanju zdravega izločanja. Združitev ovsa z vitaminom C v jabolčnem ali pomarančnem soku pomaga telesu absorbirati železo v ovsu. Jogurt je dober vir kalcija, suho sadje pa doda vlaknine, vitamine, teksturo in okus. Stopljenemu maslu dodate malo potrebne maščobe, lahko pa to tudi pustite, da zmanjšate vnos nasičenih maščob. Orehi zagotavljajo nenasičene maščobe, če dodate orehe, pa imajo tudi omega-3 maščobne kisline, ki so srčno zdrave maščobe.
Prednosti
Začetek dneva s skodelico mueslija je odličen način za začetek dneva zdrave prehrane. Tvoji možgani delujejo na glukozo. Po podatkih internetne službe za zdravstveno varstvo in raziskave univerze Columbia, če ne jeste od 22. ure dalje do poldneva naslednji dan, vam možgani odvzamejo hranilne snovi, ki jih potrebuje za koncentracijo, reševanje težav in spominjanje stvari. Preskakovanje zajtrka lahko vpliva tudi na vaše razpoloženje. Visoko vlaknine v musliju naj vas hranijo celo jutro, kar vam bo pomagalo, da se med kosilom izognete voznemu oknu ali taco tovornjaku.
Opozorilo
Muesli je prehransko zdrava kombinacija hrane, vendar ni dovolj uravnotežena, da bi nadomestila vse ostale obroke in prigrizke. Uživanje prehrane samo müsli ne bo zagotovilo dovolj beljakovin ali vitaminov in mineralov, ki jih najdemo v zelenjavi. Nadomestitev zajtrka in prigrizkov z müslijem je dobra izbira, če poskušate shujšati, vendar poleg tega, da ne zagotovite uravnotežene prehrane, prehrana z vsemi muesli ne bo spremenila prehranjevalnih navad, ki na prvo mesto postavljajo težo, in skoraj zagotavlja da boste vse to vrnili v trenutku, ko prenehate z dieto.
