Nevrotransmiterji, možganske kemikalije, ki vplivajo na vaše razpoloženje in misli, olajšajo komunikacijo med nevroni v vaših možganih. Vaše telo porabi hranila v živilih, ki jih jeste, predvsem aminokisline za izdelavo nevrotransmiterjev. Upoštevanje splošnih načel dobre prehrane in uživanje uravnotežene prehrane bo koristilo tako vašim možganom kot tudi preostalem telesu. Če pa vam primanjkuje določenega nevrotransmiterja, boste morda želeli vedeti o posebnih živilih, ki prispevajo k proizvodnji tega nevrotransmiterja.
Rjavi riž
Rjavi riž je dober vir aminokisline triptofan, ki se pretvori v serotonin, ko ima telo ustrezne vitamine B1, B3, B6 in folno kislino. Serotonin, pomirjujoč nevrotransmiter, ima pomembno vlogo pri možganskih dejavnostih, kot sta učenje in spomin. Serotonin spodbuja zadovoljstvo in normalen spanec. Kadar je raven serotonina v možganih nizka, lahko pride do depresije, nespečnosti ali agresivnega vedenja. Druga živila, bogata s triptofanom, ki bodo pomagala povečati raven serotonina, vključujejo arašide, skuto, meso in sezamova semena.
Jajca
Rumenjaki jajc vsebujejo posebej holin, gradnik nevrotransmiterja acetilholina. Druga živila, ki so dober vir holina, so soja, pšenični kalčki, izdelki iz polnozrnate pšenice in organska mesa. Acetiholin, ki je bistven za misel in spomin, pomaga možganom shranjevati in priklicati spomine, se koncentrirati in vzdrževati fokus. Pomembno je tudi za koordinacijo mišic. Premalo acetilholina povzroči zmanjšano kognitivno sposobnost in upad spomina.
Mlečni izdelki
Mleko, jogurt in sir vsebujejo tirozin, aminokislino, ki jo telo uporablja za proizvodnjo norepinefrina. Banane, avokado, mandlji, sezamova semena, bučna semena in limonin fižol so drugi dobri viri. Norepinefrin je nevrotransmiter, ki olajša budnost, koncentracijo in motivacijo. Možgani prav tako potrebujejo norepinefrin, da oblikujejo nove spomine in jih dolgoročno shranjujejo, pojasnjujejo na inštitutu Franklin.
Ribe
Ribe so dober vir beljakovin in vsebujejo tudi aminokislino tirozin. Ko je raven tirozina v možganih in krvi visoka, nevroni proizvajajo tudi nevrotransmiter dopamin, ki vam daje duševno spodbudo s spodbujanjem budnosti in aktivnosti. Dopamin je pomemben za zdravo asertivnost, pa tudi za pravilno delovanje živčnega in imunskega sistema. Dopamin se zlahka oksidira, zato uživanje veliko hrane z antioksidanti, kot sta sadje in zelenjava, pomaga zaščititi nevrone, ki uporabljajo dopamin.
Špinača
Skodelica kuhane špinače vsebuje približno 200 mikrogramov folne kisline, ki je potrebna, da telo izkoristi določene aminokisline. Z uživanjem dovolj folne kisline lahko pomagate zagotoviti, da bo vaše telo lahko sintetiziralo norepinefrin in serotonin. Morda je zato pomanjkanje folne kisline v nekaterih kliničnih študijah povezano z depresijo, navaja Državna univerza Middle Tennessee. Pomarančni sok je še en dober vir folne kisline.
